'/%3e %3c/svg%3e)
Barwnik do czekolady czarny żelowy 100 g - Modecor
- Modecor
- 0027136
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 3047,00/728,00
- Tłuszcz (g) - 82,30
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 37,60
- Węglowodany (g) - 0,16
- w tym cukry (g) - 0,16
- Sól jako NaCl (g) - 0,00
- Białko (g) - 0,04
- Przechowywać w temperaturze od 15°c do 18°C przy wilgotności względnej 40-50%.
- Przechowywać w temperaturze od 15°c do 18°C przy wilgotności względnej 40-50%.
- tłuszcz roślinny (palmowy, shea, masło kakaowe), oleje roślinne (słonecznikowy, krokosz barwierski, ryż), barwnik: E153, emulgatory: lecytyna SOJOWA, E1520.
Twoja cena zł brutto za sztuka
88,93
Cena regularna zł brutto za sztuka
88,93
Cena za sztuka zł brutto
88,93
Barwnik spożywczy do czekolady
Barwnik do czekolady czarny - Modecor
Żelowy barwnik na bazie tłuszczu w wygodnej tubce do dozowania.
Nadaje intensywny, jednolity kolor czekoladzie, dripom i tłustym kremom bez efektu ziarnistości.
Wygodne dozowanie
Forma żelowa w tubce pozwala precyzyjnie dozować barwnik bez rozlewania i marnowania produktu.
Baza tłuszczowa
Łączy się bez ryzyka ziarnistości z czekoladą, dripami i tłustymi kremami — inaczej niż barwniki na bazie wody.
Intensywny kolor
Skoncentrowana formuła żelowa daje głęboki, nasycony czarny kolor już przy niewielkiej dawce.
Specyfikacja
| Baza produktu | Tłuszcze i oleje roślinne (palma, shea, kakao, słonecznik, krokosz, ryż) |
| Forma | Żelowa, skoncentrowana, w tubce |
| Zastosowanie | Czekolada, dripy, krem maślany, beza szwajcarska, ganache, masa cukrowa |
| Alergeny | Zawiera soję (lecytyna). Może zawierać ślady mleka i orzechów laskowych |
| Kraj pochodzenia | Włochy |
Maksymalne dawkowanie Zalecana maksymalna dawka wynosi 67,61 g barwnika na 1 kg produktu gotowego — nie przekraczaj tej wartości w recepturze.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Olej rzepakowy 5 l
Tłoczony na zimno, do sosów i pieczywa
Zobacz produkt →
Migdały płatki 10 kg
Blanszowane płatki migdałowe
Zobacz produkt →
Barwnik czekolada czerwony
Barwnik tłuszczowy 100 g, pełne krycie
Zobacz produkt →
Malina w żelu 60% 6 kg
Owocowy dodatek do deserów i wypieków
Zobacz produkt →O marce Modecor
Modecor Italiana to europejski lider w produkcji dekoracji cukierniczych — od barwników i past cukrowych po dekoracje sitodrukowe i cyfrowe druki spożywcze na waflach. Firma rocznie wytwarza ok. 700 ton pasty cukrowej i 35 milionów tubek barwników żelowych, a jej katalog liczy blisko 2000 pozycji, wzbogacany co roku o ponad 450 nowości.
Produkty trafiają do ponad 8000 klientów w 70 krajach, a produkcja odbywa się we własnej fabryce o powierzchni ponad 16 000 m². Jakość surowców potwierdzają certyfikaty BRC, IFS i Halal.
Najczęstsze pytania
Do czego można stosować barwnik do czekolady czarny Modecor?
Do barwienia czekolady, dripów, kremu maślanego, bezy szwajcarskiej, ganache oraz masy cukrowej — dzięki bazie tłuszczowej dobrze łączy się z produktami o wysokiej zawartości tłuszczu.
Czym różni się barwnik olejowy od barwnika na bazie wody?
Barwnik olejowy po dodaniu do czekolady lub tłustego kremu daje gładki, jednolity kolor bez ziarnistego efektu, jaki mogłaby wywołać woda w kontakcie z tłuszczem.
Jak dawkować barwnik, żeby uzyskać głęboką czerń?
Barwnik jest skoncentrowany w formie żelowej — niewielka ilość wystarcza do uzyskania intensywnego koloru. Dokładne proporcje warto ustalić próbnie na niewielkiej partii masy.
Potrzebujesz doradztwa przy doborze barwników?
Pomożemy dobrać odpowiedni barwnik i dawkowanie do Twojej receptury — napisz lub zadzwoń do opiekuna.