Czekolady i kakao

Czekolada czy kuwertura — różnica

Kuwertura ma wyższą zawartość masła kakaowego niż zwykła czekolada, dzięki czemu po temperowaniu daje wyraźniejszy połysk i twardsze, wyraźne pęknięcie przy łamaniu. To sprawia, że lepiej sprawdza się do oblewania, polewania i formowania dekoracji, podczas gdy czekolada w wersji podstawowej częściej trafia bezpośrednio do receptury jako składnik masy.

Rodzaje w ofercie

Pełny przegląd wariantów smakowych i przeznaczenia znajdziesz na stronie czekolad i kuwertur.

• Białe
• Deserowe
• Do fontann
• Do picia
• Mleczne
• Smakowe

Kakao i proszki kakaowe

Kakao i proszki kakaowe do wypieków, kremów i napojów. Pełna oferta na stronie kakao i proszków kakaowych.

Polewy

Polewy białe i ciemne do lukrowania ciast i deserów. Pełny przegląd na stronie polew.

• Polewy białe
• Polewy ciemne

Zamówienia hurtowe

Czekolady, kuwertury, kakao i polewy, w tym marka Alpi, dla cukierni i piekarni planujących stałe zamówienia hurtowe. Skontaktuj się z opiekunem handlowym, żeby ustalić warunki dopasowane do Twojego biznesu.