'/%3e %3c/svg%3e)
Koncentrat piekarniczy Berliner 10% do pączków 25 kg - CSM
- CSM
- 0024284
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1841,00/437,00
- Tłuszcz (g) - 13,60
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 9,00
- Węglowodany (g) - 67,70
- w tym cukry (g) - 38,60
- Sól jako NaCl (g) - 0,34
- Błonnik (g) - 1,30
- Białko (g) - 9,90
- Przechowywać opakowanie zamknięte, Suche
- Przechowywać opakowanie zamknięte, suche
- Mąka pszenna; cukier; laktoza; emulgator: (mono-i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E 471), Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym (E 472e), stearoilomleczan sodu (E 481)); słodka serwatka w proszku (z mleka); maltodekstryna; gluten pszenny; białko jaja w proszku; tłuszcz palmowy; środek aromatyzujący; olej rzepakowy; środek do przetwarzania mąki: (kwas askorbinowy (E 300), l-cysteina (E 920)); wnzymy; przyprawy.
Twoja cena zł brutto za kg
34,61
Cena regularna zł brutto za kg
34,61
Cena za WOR zł brutto
865,25
Koncentrat piekarniczy
Berliner 10% — koncentrat do pączków i ciasta smażonego
Berliner 10% to koncentrat piekarniczy CSM przeznaczony do produktów opartych na smażonym cieście drożdżowym.
Zapewnia dużą objętość gotowych pączków oraz stabilizuje ich rozrost końcowy.
Duża objętość
Zapewnia pączkom wysoką jakość i dużą objętość po smażeniu.
Stabilny rozrost
Stabilizuje rozrost końcowy ciasta drożdżowego przed smażeniem.
Łatwe dozowanie
Dozowanie na poziomie 10% — proste i ekonomiczne w użyciu.
Specyfikacja
| Zastosowanie | Smażone ciasto drożdżowe (pączki, berlinki) |
| Dozowanie | 10% |
| Postać | Proszek |
| Kraj pochodzenia | Niemcy |
| Opakowanie | Worek 25 kg |
| Alergeny | Zawiera: gluten (pszenica), jaja, mleko (laktoza). Może zawierać: soję. |
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
O marce CSM Bakery Solutions
CSM Bakery Solutions — międzynarodowy producent składników piekarskich i cukierniczych. Portfolio obejmuje gotowe masy cukiernicze, nadzienia i półprodukty dla piekarni, cukierni i przemysłu spożywczego.
Kakao z certyfikatem UTZ — zrównoważone uprawy z poszanowaniem ludzi i środowiska. Produkty posiadają certyfikaty koszerne i halal.
Najczęstsze pytania
Jak dozować koncentrat Berliner 10%?
Berliner dodaje się w proporcji 10% względem masy mąki w recepturze ciasta drożdżowego.
Do jakich wyrobów nadaje się Berliner 10%?
Przeznaczony jest do produktów na bazie smażonego ciasta drożdżowego, przede wszystkim klasycznych pączków.
Zapytaj o koncentrat Berliner 10%
Doradzimy dozowanie i pomożemy dobrać opakowanie do skali Twojej produkcji pączków.