'/%3e %3c/svg%3e)
Masa jajowa pasteryzowana Balticovo 10 kg
- Balticovo
- 0027168
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 571,00/137,00
- Tłuszcz (g) - 10,20
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 2,70
- Węglowodany (g) - 0,40
- w tym cukry (g) - 0,40
- Sól jako NaCl (g) - 0,30
- Białko (g) - 11,00
- Przechowywać w temperaturze od 0°C do 4°C
- Przechowywać w temperaturze od 0°C do 4°C
- Płynna masa jajowa (100%)
Twoja cena zł brutto za kg
15,05
Cena regularna zł brutto za kg
15,05
Cena za karton zł brutto
150,50
Surowiec jajeczny
Płynna masa jajowa pasteryzowana z całych jaj kurzych
Jednorodny produkt bez skorupek i błon, uzyskany ze świeżych jaj kurzych — filtrowany, homogenizowany i pasteryzowany dla bezpieczeństwa mikrobiologicznego.
1 kg masy zastępuje ok. 20 jaj średniej wielkości, co ułatwia dozowanie w produkcji.
Pasteryzowana
Poddana pasteryzacji i badaniom mikrobiologicznym (Salmonella, Listeria) dla bezpiecznego stosowania w produkcji.
100% jaja kurze
Skład to wyłącznie płynna masa jajowa — bez dodatków, konserwantów w recepturze.
Wielozastosowanie
Do pieczywa, ciast, makaronów, majonezu, nadzień, lodów, sosów i zup.
Wygodne dozowanie
1 kg produktu odpowiada ok. 20 jajom średniej wielkości — łatwiejsze planowanie receptury.
Specyfikacja
| Opakowanie | 10 kg, worek polietylenowy w kartonie |
| Kraj pochodzenia jaj | Łotwa, Litwa, Estonia, Finlandia |
| Kraj produkcji i pakowania | Łotwa |
| pH | 7,2–8,2 |
| Sucha masa | ≥21,5% |
| Alergeny | Jaja |
| Diety specjalne | Halal, wegetariańska owo-lakto |
Dla kogo
Piekarnie i cukiernie
Do ciast, pieczywa, kremów i nadzień, gdzie liczy się jednorodność i bezpieczeństwo mikrobiologiczne surowca.
Producenci makaronów i sosów
Płynna forma ułatwia dozowanie w produkcji przemysłowej makaronów, majonezu i sosów.
Lodziarnie i garmaż
Sprawdza się w produkcji lodów, zup oraz wyrobów garmażeryjnych na dużą skalę.
Stosować po obróbce cieplnej Produkt wymaga obróbki cieplnej przed spożyciem. Opakowanie 10 kg należy wstrząsnąć przed użyciem. Nieotwarte przechowywać 28 dni w temperaturze 0–4°C, po otwarciu do 48 godzin.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Przepisy z tym produktem
Sprawdzone przepisy z bazy Alfa Pro, w których wykorzystano ten produkt.
O marce Balticovo
Balticovo działa na Łotwie od 1972 roku i jest największym producentem jaj oraz przetworów jajecznych w Europie Północnej — jego fermy liczą ponad 3,3 mln kur niosek. Firma sama produkuje paszę dla swoich niosek, dzięki czemu kontroluje jakość surowca od żywienia zwierząt po gotowy produkt.
Balticovo konsekwentnie inwestuje w przejście z chowu klatkowego na bezklatkowy, reagując na rosnące oczekiwania rynku wobec dobrostanu zwierząt.
Najczęstsze pytania
Ile jaj zastępuje 1 kg masy jajowej?
1 kg produktu odpowiada ok. 20 jajom średniej wielkości (ok. 58 g każde).
Czy masę jajową trzeba poddawać obróbce cieplnej?
Tak, produkt należy stosować po obróbce cieplnej, mimo że jest pasteryzowany.
Jak długo można przechowywać otwarte opakowanie?
Po otwarciu produkt zachowuje jakość do 48 godzin w temperaturze 0–4°C.
Potrzebujesz surowca jajecznego do produkcji?
Podpowiemy, jaka gramatura i forma masy jajowej sprawdzi się w Twojej produkcji.