Mascarpone – ser śmietankowy do produkcji, którego używa się słodkiej śmietanki i to właśnie, dzięki niej serek charakteryzuje się niezwykle kremową i gęstą konsystencją.
Proces przygotowania Mascarpone polega na podgrzaniu śmietanki, a następnie jej skoagulowaniu i zapakowaniu.
Mascarpone znajduje zastosowanie w słodkich i słonych aplikacjach.
Niezastąpione podczas przygotowywania Tiramisu i innych deserów, kremów oraz past, sosów, zup.
Stanowi bardzo dobre połączenie z pieczywem, dzięki czemu można nim zastąpić masło.
W opakowaniu:
karton 1000 g