'/%3e %3c/svg%3e)
Mieszanka na ciasto parzone do eklerów i ptysi 10 kg - KOMPLET
- Komplet
- 0000890
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1671,00/399,00
- Tłuszcz (g) - 10,40
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 3,50
- Węglowodany (g) - 61,00
- w tym cukry (g) - 0,90
- Sól jako NaCl (g) - 2,40
- Błonnik (g) - 13,60
- Białko (g) - 2,05
- Temperatura optymalnie do 18°C, max 25°C; wilgotność max 75%
- Temperatura optymalnie do 18°C, max 25°C; wilgotność max 75%
-
mąka PSZENNA, skrobia modyfikowana, skrobia PSZENNA, JAJA w proszku, mąka kukurydziana, substancje spulchniające (difosforany, węglany sodu), emulgatory (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych,, lecytyny), białka MLEKA, sól, stabilizator (guma ksantanowa).
Twoja cena zł brutto za kg
27,71
Cena regularna zł brutto za kg
27,71
Cena za WOR zł brutto
277,10
Surowiec piekarsko-cukierniczy
Ciasto parzone KOMPLET — powtarzalny efekt na ptysie, eklery i karpatkę
Gotowa mieszanka do wypieku ciasta parzonego — wymaga tylko dodania świeżych jaj lub masy jajowej.
Prosta w użyciu, daje ten sam efekt przy każdym wypieku.
Uniwersalne zastosowanie
Do ptysi, eklerów, karpatki i słonych przekąsek z ciasta parzonego.
Powtarzalna jakość
Ten sam efekt wypieku przy każdej partii — mniej strat produkcyjnych.
Proste przygotowanie
Mieszanka gotowa do użycia, wymaga tylko dodania świeżych jaj lub masy jajowej.
Specyfikacja
| Zastosowanie | Ptysie, eklery, karpatka, słone przekąski z ciasta parzonego |
| Opakowanie | Worek papierowy 10 kg |
| Przygotowanie | Wymaga dodania świeżych jaj lub masy jajowej |
| Trwałość | 364 dni od daty produkcji |
| Alergeny | Zawiera: gluten (pszenica), jaja, mleko. Może zawierać: sezam, orzechy, soję |
Dla kogo
Piekarnie i cukiernie
Produkcja ptysi, eklerów i karpatki bez konieczności własnego bilansowania receptury.
Zakłady produkujące słone przekąski
Baza do wyrobów z ciasta parzonego wymagających powtarzalnej struktury.
Alergeny w recepturze Zawiera gluten, jaja i mleko. Może zawierać śladowe ilości sezamu, orzechów i soi — istotne przy alergiach i nietolerancjach pokarmowych.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Olej rzepakowy 5 l
Rafinowany olej do produkcji cukierniczej
Zobacz produkt →
Cukier puder A&W 10 kg
Bez antyzbrylaczy, puchowa konsystencja
Zobacz produkt →
Nadzienie cynamonowe 5 kg
Cynamoonka do wypieków - ALFAPRO
Zobacz produkt →
Mieszanka do pączków 10 kg
Bellkule — pączki smażone KOMPLET
Zobacz produkt →O marce Komplet
Komplet Polska (Tarnowo Podgórne) — ponad 100 lat doświadczenia w surowcach piekarskich i cukierniczych. Szeroka gama koncentratów, mieszanek chlebowych, kremów i nadzień dla piekarni oraz cukierni.
Wdrożone systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności: IFS Food, BRC, HACCP, GMP/GHP. Dedykowany dział rozwoju receptur pod potrzeby klientów.
Najczęstsze pytania
Czy do mieszanki trzeba dodawać jajka?
Tak — mieszanka nie zawiera jaj w proszku, receptura wymaga dodania świeżych jaj lub masy jajowej zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Do jakich wyrobów nadaje się ciasto parzone KOMPLET?
Do ptysi, eklerów, karpatki oraz słonych przekąsek na bazie ciasta parzonego.
Jak długo można przechowywać mieszankę?
Termin przydatności wynosi 364 dni od daty produkcji, w suchym i chłodnym miejscu, w oryginalnym, szczelnym opakowaniu.
Potrzebujesz doradztwa przy doborze surowca?
Podpowiemy, jak dobrać mieszankę do Twojej produkcji cukierniczej i piekarskiej.