'/%3e %3c/svg%3e)
Pasta piekarnicza Gold Super do ciasta drożdżowego 15 kg - CSM
- CSM
- 0022628
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 2659,00/641,00
- Tłuszcz (g) - 50,10
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 23,30
- Węglowodany (g) - 45,30
- w tym cukry (g) - 38,40
- Sól jako NaCl (g) - 0,08
- Błonnik (g) - 0,40
- Białko (g) - 1,70
- Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu
- Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu
- Tłuszcz palmowy; Cukier; laktoza; emulgator: mono-i diglicerydy kwasów tłuszczowych, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym, lecytyny; przeżelatynizowana mąka pszenna ; olej rzepakowy; słodka serwatka w proszku (z mleka); mąka pszenna; Regulator kwasowości: octan wapnia; enzymy (skrobia pszenna mąka pszenna); środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy.
Twoja cena zł brutto za kg
33,13
Cena regularna zł brutto za kg
33,13
Cena za karton zł brutto
496,95
Surowiec piekarski
Pasta piekarnicza do przerywanej i odroczonej fermentacji
Gold Super to krem do pieczenia ciast drożdżowych, zaprojektowany specjalnie do przerywania lub opóźniania garowania.
Pozwala elastycznie planować produkcję bez utraty jakości delikatnego ciasta drożdżowego.
Kontrola fermentacji
Umożliwia przerywanie lub opóźnianie garowania ciasta drożdżowego, dając elastyczność w planowaniu produkcji.
Olej palmowy RSPO
Wykonany z certyfikowanym olejem palmowym (Mass Balance, RSPO), z zachowaniem czystej etykiety.
Prosta aplikacja
Dozowanie 20-30% na mąkę — łatwe wkomponowanie w istniejącą recepturę ciasta drożdżowego.
Specyfikacja
| Postać | Sztabka (baton), lekko szara, warstwowa |
| Dozowanie | 20-30% na mąkę |
| Zastosowanie | Ciasta drożdżowe — przerywanie lub opóźnianie garowania |
| Kraj pochodzenia | Niemcy |
| Alergeny | Zawiera: gluten (pszenica), mleko (laktoza). Może zawierać: jaja |
Dla kogo
Piekarnie z ciastami drożdżowymi
Dla zakładów potrzebujących elastycznego planowania garowania bez utraty jakości delikatnego ciasta.
Produkcja wieloetapowa
Przydatna tam, gdzie proces wypieku wymaga przerwania lub odroczenia fermentacji między etapami produkcji.
Dozowanie i alergeny Zalecane dozowanie to 20-30% na mąkę — przekroczenie może wpłynąć na strukturę ciasta. Produkt zawiera gluten i mleko, może zawierać jaja.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
O marce CSM Bakery Solutions
CSM Bakery Solutions — międzynarodowy producent składników piekarskich i cukierniczych. Portfolio obejmuje gotowe masy cukiernicze, nadzienia i półprodukty dla piekarni, cukierni i przemysłu spożywczego.
Kakao z certyfikatem UTZ — zrównoważone uprawy z poszanowaniem ludzi i środowiska. Produkty posiadają certyfikaty koszerne i halal.
Najczęstsze pytania
Do czego służy Gold Super?
To pasta piekarnicza do ciast drożdżowych, stosowana do przerywania lub opóźniania procesu garowania.
Jakie jest zalecane dozowanie?
Producent zaleca dozowanie 20-30% w stosunku do mąki.
Jak przechowywać produkt?
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze 14-18°C.
Masz pytania o Gold Super?
Doradzimy dozowanie i dobór do Twojej receptury ciasta drożdżowego.