'/%3e %3c/svg%3e)
Polewa biała do nadziewania i glazurowania 20 kg - Barry Callebaut
- Callebaut
- 0032268
- Na zamówienie
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 2340,00/577,00
- Tłuszcz (g) - 37,60
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 11,60
- Węglowodany (g) - 51,10
- w tym cukry (g) - 51,00
- Sól jako NaCl (g) - 0,24
- Błonnik (g) - 0,00
- Białko (g) - 8,00
- Przechowywać produkt w pomieszczeniach czystych, pozbawionych obcych zapachów (wilgotność względna max. 70 %) Zalecana temperatura przechowywania: 12 - 20 °C
- Przechowywać produkt w pomieszczeniach czystych, pozbawionych obcych zapachów (wilgotność względna max. 70 %) Zalecana temperatura przechowywania: 12 - 20 °C
- cukier; tłuszcz roślinny (palma, słonecznik, shea, rzepak) w zmiennych proporcjach; mleko pełne w proszku; mleko odtłuszczone w proszku; emulgator: lecytyny (sojowe); naturalny aromat waniliowy
Twoja cena zł brutto za kg
52,58
Cena regularna zł brutto za kg
52,58
Cena za wiadro zł brutto
1 051,60
Nadzienie i polewa cukiernicza
Gotowa polewa o smaku białej czekolady do nadziewania i glazurowania
Gładka, kremowa masa gotowa do użycia bez wcześniejszego temperowania — nadaje się do nadziewania ciast i ciasteczek oraz glazurowania wypieków.
Opakowanie 20 kg sprawdzi się w piekarniach i cukierniach o wyższym wolumenie produkcji.
Gotowa do użycia
Kremowa konsystencja ułatwia równomierne rozprowadzenie bez dodatkowej obróbki.
Smak białej czekolady
Intensywny, słodki smak nadaje wypiekom profesjonalny charakter.
Duże opakowanie 20 kg
Wiadro 20 kg dopasowane do produkcji o większym wolumenie.
Specyfikacja
| Forma | Gotowa masa do nadziewania i glazurowania |
| Zawartość tłuszczu | 37,6% (+/- 1,5) |
| Wilgotność | maks. 1% |
| Opakowanie | 20 kg, wiadro PP |
| Alergeny | Mleko, soja (lecytyna) |
Dla kogo
Piekarnie i cukiernie
Do nadziewania ciast, ciasteczek i drobnych wypieków cukierniczych.
Producenci deserów
Jako baza do glazurowania i dekoracji wymagająca gładkiego wykończenia.
O marce Callebaut
Callebaut — belgijska marka czekolady założona w 1911 roku, część grupy Barry Callebaut. Kuwertury i czekolady w formie pastylek (Callets) dla profesjonalistów cukiernictwa, piekarnictwa i lodziarstwa.
Certyfikaty Halal i Kosher Dairy. Wspiera Cocoa Horizons Foundation — zrównoważone pozyskiwanie kakao.
Najczęstsze pytania
Czy polewę trzeba temperować przed użyciem?
Nie, produkt jest gotowy do użycia i nie wymaga temperowania jak czekolada kuwerturowa.
Jak przechowywać polewę po otwarciu opakowania?
W pomieszczeniu czystym, wolnym od obcych zapachów, w temperaturze 12-20°C przy wilgotności względnej maks. 70%.
Do czego najlepiej nadaje się ta polewa?
Do nadziewania ciast i ciasteczek oraz do glazurowania wypieków dzięki gładkiej, smarownej konsystencji.
Potrzebujesz doradztwa przy doborze polewy?
Podpowiemy, która polewa lub masa pralinowa sprawdzi się w Twojej produkcji cukierniczej.