'/%3e %3c/svg%3e)
Polewa czekoladowa nabłyszczająca Choco'Shine 6 kg - Callebaut
- Callebaut
- 0018187
- Na zamówienie
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1440,00/344,00
- Tłuszcz (g) - 12,30
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 7,40
- Węglowodany (g) - 54,40
- w tym cukry (g) - 44,70
- Sól jako NaCl (g) - 0,03
- Błonnik (g) - 4,20
- Białko (g) - 3,00
- Przechowywać w pomieszczeniach suchych, bez obcych zapachów w temp. 12-20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Przechowywać w pomieszczeniach suchych, bez obcych zapachów w temp. 12-20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Czekolada 41,5% (miazga kakaowa 53%, cukier), syrop glukozowy, woda, stabilizator: sorbitol, substancja utrzymująca wilgoć: glicerol, mleko zagęszczone słodzone (pełne mleko, cukier), środek żelujący: pektyna, naturalny aromat waniliowy.
Twoja cena zł brutto za kg
48,76
Cena regularna zł brutto za kg
48,76
Cena za wiadro zł brutto
292,56
Polewa czekoladowa
Polewa Choco'Shine — gładki połysk bez temperowania
Gotowa polewa czekoladowa na bazie Finest Belgian Chocolate — wystarczy delikatnie podgrzać, by swobodnie nakładać na wyroby cukiernicze.
41,5% czekolady daje ciemny kolor i wyraźny połysk, a miękka tekstura nie pęka po zastygnięciu.
Bez temperowania
Wystarczy delikatnie podgrzać, by uzyskać płynną konsystencję gotową do nakładania.
Belgijska czekolada
Baza z Finest Belgian Chocolate Callebaut zapewnia intensywny smak i ciemny kolor.
Miękka tekstura
Polewa zachowuje elastyczność po zastygnięciu i nie pęka podczas krojenia.
41,5%
Zawartość czekolady
Wysoki udział czekolady (w tym 53% masy kakaowej) odpowiada za intensywny, ciemny kolor i głęboki połysk glazury.
Specyfikacja
| Zawartość czekolady | 41,5% (masa kakaowa 53%) |
| Forma | Gotowa polewa, wymaga podgrzania |
| Opakowanie | Wiaderko 6 kg |
| Trwałość | 12 miesięcy od daty produkcji |
| Alergeny | Mleko |
Dla kogo
Cukiernie i ciastkarnie
Do glazurowania tortów, ciast i monoporcji, gdzie liczy się gładki, lustrzany połysk.
Produkcja deserów na skalę
Wygodne opakowanie 6 kg i łatwe podgrzewanie ułatwiają pracę przy większych partiach wyrobów.
Jak używać
Podgrzewanie
Delikatnie podgrzej polewę do uzyskania płynnej, jednolitej konsystencji.
Nakładanie
Nałóż równomiernie na gotowy wyrób za pomocą polewaczki lub szpatułki.
Stabilizacja
Odstaw do zastygnięcia w temperaturze pokojowej — polewa tworzy gładki, lustrzany połysk bez pękania.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Polewa czekoladopodobna
Wyborowa, do oblewania wyrobów, 15 kg
Zobacz produkt →
Polewa Crema dell'Artigiano
Ciemna polewa włoska bez temperowania, 10 kg
Zobacz produkt →
Polewa kakaowa 25kg
Uniwersalna polewa kakaowa do deserów
Zobacz produkt →
Polewa Toffi Krówka 15kg
Polewa o smaku krówkowym do oblewania
Zobacz produkt →O marce Callebaut
Callebaut — belgijska marka czekolady założona w 1911 roku, część grupy Barry Callebaut. Kuwertury i czekolady w formie pastylek (Callets) dla profesjonalistów cukiernictwa, piekarnictwa i lodziarstwa.
Certyfikaty Halal i Kosher Dairy. Wspiera Cocoa Horizons Foundation — zrównoważone pozyskiwanie kakao.
Najczęstsze pytania
Czy Choco'Shine wymaga temperowania?
Nie — wystarczy delikatnie podgrzać polewę, by uzyskać płynną konsystencję gotową do nakładania, bez procesu temperowania.
Jaka jest zawartość czekolady w Choco'Shine?
Polewa zawiera 41,5% czekolady (w tym 53% masy kakaowej), co daje ciemny kolor i wyraźny połysk po zastygnięciu.
Czy polewa pęka po zastygnięciu?
Nie, receptura zapewnia miękką, elastyczną teksturę, która nie pęka podczas krojenia gotowego wyrobu.
Masz pytania o Choco'Shine?
Doradzimy dobór polewy i podpowiemy, jak ją przygotować do konkretnego zastosowania w Twojej cukierni.