'/%3e %3c/svg%3e)
Stabilizator do bitej śmietany FIXO Cytryna 1 kg - ALFAPRO
- AlfaPro
- 0001111
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1587,00/379,00
- Tłuszcz (g) - 0,15
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,02
- Węglowodany (g) - 38,96
- w tym cukry (g) - 74,67
- Sól jako NaCl (g) - 0,89
- Błonnik (g) - 0,67
- Białko (g) - 10,86
- Przechowywać w suchym miejscu (wilgotność względna do 75%) i temperaturze do 25C.
- Przechowywać w suchym miejscu (wilgotność względna do 75%) i temperaturze do 25C.
- Cukier puder, żelatyna (wieprzowa), cytryna liofilizowana (4%), skrobia modyfikowana E1414, regulator kwasowości E330, aromat identyczny z naturalnym, stabilizator: E412, barwnik E101.
Twoja cena zł brutto za kg
59,40
Cena regularna zł brutto za kg
59,40
Cena za WOR zł brutto
59,40
Stabilizator cukierniczy
FIXO Cytryna — trwała bita śmietana o cytrusowym smaku
Proszek na bazie żelatyny i skrobi modyfikowanej, który stabilizuje bitą śmietanę i nadaje jej smak oraz kolor cytryny.
Gotowy do szybkiego przygotowania krem do tortów, ciast i deserów — można go też zamrażać.
Można zamrażać
Gotowy krem na bazie FIXO Cytryna nadaje się do zamrażania, co ułatwia planowanie produkcji.
Kolor i smak w jednym
Liofilizowana cytryna i naturalny barwnik ryboflawina dają wyrazisty smak i atrakcyjny kolor kremu.
Szybkie przygotowanie
Proste proporcje wody i śmietany pozwalają przygotować stabilny krem w kilka minut.
Specyfikacja
| Alergeny | Nie zawiera alergenów deklarowanych wprost. Może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko, nasiona sezamu |
| Opakowanie | Worek termozgrzewalny metalizowany, 1 kg netto |
| Trwałość | 12 miesięcy od daty produkcji |
| Kraj pochodzenia | Polska |
O marce ALFAPRO
ALFAPRO — marka własna Savpol. Szeroki asortyment surowców cukierniczych i piekarskich produkowanych w Polsce — kremy, nadzienia, owoce prażone, dekoracje i półprodukty.
Produkty pod stałą kontrolą jakości Savpol, dostosowane do potrzeb piekarni, cukierni i lodziarni.
Najczęstsze pytania
Jak przygotować bitą śmietanę z FIXO Cytryna?
200 g FIXO wymieszać z 280 g przegotowanej i wystudzonej wody, następnie połączyć z 1000 g schłodzonej, ubitej wcześniej niesłodzonej śmietany (min. 30% tłuszczu) i delikatnie wymieszać.
Czy krem z FIXO Cytryna można zamrażać?
Tak, gotowy krem można zamrażać, co pozwala na wcześniejsze przygotowanie i planowanie produkcji.
Do jakich wyrobów nadaje się ten stabilizator?
Do tortów, rolad, ptysiów, eklerów oraz do dekoracji i wypełniania rurek kremowych — można go łączyć z pastami, owocami lub alkoholem.
Potrzebujesz doradztwa w wyborze stabilizatora?
Nasi opiekunowie pomogą dopasować surowce do Twojej produkcji cukierniczej.