'/%3e %3c/svg%3e)
Stabilizator do bitej śmietany FIXO Neutralny 1 kg - ALFAPRO
- AlfaPro
- 0001110
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1605,00/383,00
- Tłuszcz (g) - 0,08
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,01
- Węglowodany (g) - 86,93
- w tym cukry (g) - 77,22
- Sól jako NaCl (g) - 0,90
- Błonnik (g) - 0,17
- Białko (g) - 10,69
- Przechowywać w suchym miejscu (wilgotność względna do 75%) i temperaturze do 25C.
- Przechowywać w suchym miejscu (wilgotność względna do 75%) i temperaturze do 25C.
- Cukier puder, żelatyna (wieprzowa), syrop glukozowy, skrobia modyfikowana E1414, stabilizator: E412, aromat identyczny z naturalnym. Produkt jest produkowany na linii przetwarzającej również: soję, jaja, mleko, zboża.
Twoja cena zł brutto za kg
37,80
Cena regularna zł brutto za kg
37,80
Cena za WOR zł brutto
37,80
Stabilizator do śmietany
FIXO Stabilizator Neutralny — stabilna bita śmietana na godziny pracy
Neutralny smak i kolor pozwalają łączyć go z dowolnym dodatkiem — pastą, owocami czy alkoholem.
Ubita śmietana z FIXO utrzymuje strukturę dłużej i można ją bezpiecznie zamrażać.
Można zamrażać
Gotowy krem ze stabilizatorem można zamrozić bez utraty struktury.
Neutralny smak i kolor
Nie zaburza smaku deseru — łatwo łączyć z pastami, owocami lub alkoholem.
Uniwersalne zastosowanie
Do tortów, rolad, ptysiów, eklerów i dekoracji rurek kremowych.
Szybkie przygotowanie
Prosta receptura: woda, FIXO i ubita śmietana — bez skomplikowanych etapów.
Specyfikacja
| Sposób przygotowania | 200 g FIXO + 280 g wody wymieszać, dodać do 1000 g ubitej śmietany niesłodzonej (min. 30% tł.) |
| Alergeny | Może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko, sezam (ryzyko zanieczyszczeń krzyżowych) |
| Trwałość | 12 miesięcy od daty produkcji |
| Kraj pochodzenia | Polska |
Dla kogo
Cukiernie i piekarnie
Stabilna baza do kremów w tortach, ptysiach, eklerach i rolady bez ryzyka opadnięcia śmietany.
Catering i produkcja deserów
Możliwość mrożenia gotowego kremu ułatwia planowanie produkcji z wyprzedzeniem.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Przepisy z tym produktem
Sprawdzone przepisy z bazy Alfa Pro, w których wykorzystano ten produkt.
O marce ALFAPRO
ALFAPRO — marka własna Savpol. Szeroki asortyment surowców cukierniczych i piekarskich produkowanych w Polsce — kremy, nadzienia, owoce prażone, dekoracje i półprodukty.
Produkty pod stałą kontrolą jakości Savpol, dostosowane do potrzeb piekarni, cukierni i lodziarni.
Najczęstsze pytania
Czy krem ze stabilizatorem FIXO można zamrozić?
Tak, gotowy krem z FIXO Neutralnym można bezpiecznie zamrozić — po rozmrożeniu zachowuje swoją strukturę.
Czy FIXO Neutralny zmienia smak bitej śmietany?
Nie, produkt jest neutralny smakowo i kolorystycznie, dzięki czemu można go łączyć z dowolnymi dodatkami smakowymi — pastami, owocami czy alkoholem.
Jakie proporcje zastosować do przygotowania kremu?
200 g FIXO Neutralnego wymieszać z 280 g przegotowanej i wystudzonej wody, następnie połączyć z 1000 g ubitej, niesłodzonej śmietany (min. 30% tłuszczu).
Potrzebujesz doradztwa przy doborze stabilizatora?
Podpowiemy, który wariant FIXO sprawdzi się w Twojej recepturze i pomożemy skompletować zamówienie.