'/%3e %3c/svg%3e)
Żelatyna spożywcza 180 Bloom 1 kg - BOWIKA
- Inne
- 0023058
- 7 dni
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1488,00/356,00
- Tłuszcz (g) - 0,01
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,00
- Węglowodany (g) - 0,00
- w tym cukry (g) - 0,00
- Sól jako NaCl (g) - < 0,10
- Błonnik (g) - 0,00
- Białko (g) - 89,00
- Przechowywać w zamkniętych opakowaniach w suchym i chłodnym miejscu. Temperatura przechowywania 5 – 25 0 C. Chronić przed wilgocią i wysoką temperaturą.
- Przechowywać w zamkniętych opakowaniach w suchym i chłodnym miejscu. Temperatura przechowywania 5 – 25 0 C. Chronić przed wilgocią i wysoką temperaturą.
- żelatyna spożywcza
Twoja cena zł brutto za kg
31,06
Cena regularna zł brutto za kg
31,06
Cena za WOR zł brutto
31,06
Surowiec cukierniczy
Żelatyna spożywcza 180 Bloom — naturalny żelujący do deserów i galaretek
Naturalna substancja białkowa z kolagenem, otrzymywana z kości i chrząstek zwierzęcych.
180 stopni Blooma zapewnia mocny, przezroczysty żel — do galaretek, budyniów, żelków i deserów.
Naturalny skład
Substancja białkowa bogata w kolagen, bez sztucznych dodatków żelujących.
180 Bloom
Wysoka twardość żelu (180 ±10) — mocna, stabilna struktura galaret i deserów.
Wszechstronna
Do galaretek mięsnych, warzywnych, rybnych, owocowych, budyniów i żelków.
Bez alergenów i GMO
Produkt deklarowany jako wolny od alergenów i GMO.
Specyfikacja
| Twardość żelu | 180 ±10 Bloom |
| Wygląd | Jasnobeżowe granulki |
| Rozpuszczalność | W ciepłej wodzie (<40°C), żeluje po schłodzeniu do 20–37°C |
| Kraj pochodzenia | Słowacja, Kanada, Francja, Holandia, Hiszpania |
| Alergeny | Nie zawiera alergenów |
Dla kogo
Cukiernie i pracownie deserów
Do galaretek owocowych i winnych, budyniów, żelków oraz mocnych struktur deserowych.
Produkcja garmażeryjna
Do galaret mięsnych, warzywnych i rybnych wymagających stabilnego, przezroczystego żelu.
Przechowywanie i wilgoć Przechowywać w zamkniętych opakowaniach, w suchym i chłodnym miejscu (5–25°C). Chronić przed wilgocią i wysoką temperaturą — żelatyna łatwo pochłania wilgoć z otoczenia.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
O marce Bowika
Bowika to rodzinna firma działająca od 1991 roku, specjalizująca się w deserach w proszku i dodatkach do wypieków — galaretkach, budyniach, kisielach, cukrze wanilinowym, proszku do pieczenia i żelatynie. W ofercie ma też szeroki wybór przypraw, od pieprzu i papryki do przyprawy do pierników, sprowadzanych od producentów polskich i zagranicznych.
Produkty pakuje w formatach 25 kg, 5 kg, 1 kg i mniejszych, dopasowanych do skali produkcji klienta — od dużych zakładów do małych pracowni cukierniczych. W zakładzie stosuje Dobrą Praktykę Higieniczną, Dobrą Praktykę Produkcyjną oraz system HACCP.
Najczęstsze pytania
Jak przygotować żelatynę 180 Bloom?
Rozpuść granulki w ciepłej wodzie (poniżej 40°C), a następnie schłodź mieszaninę do 20–37°C — utworzy się przezroczysty żel.
Czy żelatyna zawiera alergeny?
Nie — produkt jest deklarowany jako wolny od alergenów.
Co oznacza 180 Bloom?
Stopnie Blooma określają twardość żelu — im wyższa wartość, tym mocniejsza i bardziej stabilna struktura galarety.
Potrzebujesz surowców do produkcji cukierniczej?
Podpowiemy dozowanie i pomożemy skompletować zamówienie razem z innymi surowcami do Twojej produkcji.