Suchy zakwas S400 to żytnia, naturalnie przefermentowana mąka.
Służy do szybkiej produkcji pieczywa żytniego, mieszanego oraz jako środek dokwaszający ciasto przy produkcji dwufazowej z użyciem naturalnych zakwasów chlebowych.
Dodawany bezpośrednio do mąki przed miesieniem, bez konieczności uwadniania.
W opakowaniu:
20 kg