'/%3e %3c/svg%3e)
Biały ganasz o smaku likieru Marc de Champagne - CHAMP-KREM-659 wiadro 5kg
- Callebaut
- 0011950
- Na zamówienie
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1871,00/447,00
- Tłuszcz (g) - 24,80
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 15,00
- Węglowodany (g) - 42,70
- w tym cukry (g) - 42,50
- Sól jako NaCl (g) - 0,38
- Błonnik (g) - 0,00
- Białko (g) - 4,90
- Przechowywać produkt w pomieszczeniach czystych, pozbawionych obcych zapachów (wilgotność względna max. 70 %) Temperatura składowania: 12 - 20 °C
- Przechowywać produkt w pomieszczeniach czystych, pozbawionych obcych zapachów (wilgotność względna max. 70 %) Temperatura składowania: 12 - 20 °C
- Czekolada biała 59,0% (cukier ; tłuszcz kakaowy ; mleko pełne w proszku ; emulgator: lecytyna sojowa ; naturalny aromat waniliowy ) ; smietana (mleko) 19,0% ; marc de champagne 8,5% ; cukier ; koncentrat serwatkowych (z mleka) ; białka mleka
Twoja cena zł brutto za kg
122,09
Cena regularna zł brutto za kg
122,09
Cena za wiadro zł brutto
610,45
Biały ganasz o smaku likieru Marc de Champagne - CHAMP-KREM
Baza Crème a La Carte Marc de Champagne Callebaut to ganache z wstępnie zatemperowanej białej czekolady (60 %), śmietanki (22 %) i odrobiny likieru Marc de Champagne.
Ma bogaty, śmietankowy i łagodny smak oraz bardzo przyjemną konsystencję.
Ten ganache przyjmie to, o co zechcesz go wzbogacić:
dodatki o chrupiącej teksturze - orzechowe bresilienne, mielone ziarna kawy, prażone ziarna, nugat itp.
Po zmiękczeniu, ganache uzyska właściwą konsystencję do szprycowania form cukierniczych – takich jak praliny, batony czekoladowe i czekoladowe kubeczki.
Bez konieczności temperowania (wystarczy lekko podgrzać, w temperaturze nie wyższej niż 35°C).
W opakowaniu:
5 kg