'/%3e %3c/svg%3e)
Chunki czekoladowe do zapiekania z mlecznej czekolady Callebaut 10 kg
- Callebaut
- 0013657
- Na zamówienie
- Nie dotyczy
- Przechowywać produkt w pomieszczeniach czystych, pozbawionych obcych zapachów (wilgotność względna max. 70 %) Temperatura składowania: 12 - 20 °C
- Przechowywać produkt w pomieszczeniach czystych, pozbawionych obcych zapachów (wilgotność względna max. 70 %) Temperatura składowania: 12 - 20 °C
- Cukier ; mleko pełne w proszku ; tłuszcz kakaowy ; miazga kakaowa ; serwatka w proszku (z mleka) ; mleko odtłuszczone w proszku ; emulgator: lecytyna sojowa; naturalny aromat waniliowy.
Twoja cena zł brutto za kg
92,27
Cena regularna zł brutto za kg
92,27
Cena za karton zł brutto
922,70
Czekolada do wypieków
Kawałki mlecznej czekolady, które przetrwają pieczenie
Chunki Callebaut zawierają mniej masła kakaowego niż klasyczna czekolada, dzięki czemu wytrzymują temperaturę do 200°C.
Sprawdzają się w wypiekach z długim czasem pieczenia — ciastach, ciasteczkach, bułkach i rogalikach.
Odporność na 200°C
Nie topią się całkowicie podczas pieczenia — zachowują wyczuwalne kawałki czekolady w wypieku.
Do długiego pieczenia
Sprawdzają się w ciastach, ciasteczkach, bułkach i rogalikach wymagających dłuższego czasu w piecu.
Kakaowo-karmelowy smak
Mleczna czekolada o kakaowym smaku z karmelowo-śmietankową nutą.
200°C
Odporność termiczna
Chunki zawierają mniej masła kakaowego niż standardowa czekolada, dzięki czemu wytrzymują wysoką temperaturę pieczenia bez pełnego roztopienia.
Specyfikacja
| Forma | Chunki, ok. 8×8×6 mm |
| Zawartość tłuszczu | 25,9% (+/- 1,5) |
| Sucha masa kakaowa | 26,5% (+/- 1,5) |
| Opakowanie | Karton 10 kg |
| Certyfikat | Halal |
| Alergeny | Mleko, soja (lecytyna) |
Dla kogo
Piekarnie i cukiernie
Do ciast, bułek i rogalików z długim czasem pieczenia, gdzie zwykłe kawałki czekolady by się rozpuściły.
Produkcja ciasteczek
Zachowują wyraźną strukturę i kawałki czekolady w gotowym wypieku.
Zalecenia przygotowania Chunki należy wymieszać z ciastem pod sam koniec wygniatania — dzięki temu ciasto się nie zabarwi, a czekolada nie zacznie się roztapiać pod wpływem wyrabiania.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
O marce Callebaut
Callebaut — belgijska marka czekolady założona w 1911 roku, część grupy Barry Callebaut. Kuwertury i czekolady w formie pastylek (Callets) dla profesjonalistów cukiernictwa, piekarnictwa i lodziarstwa.
Certyfikaty Halal i Kosher Dairy. Wspiera Cocoa Horizons Foundation — zrównoważone pozyskiwanie kakao.
Najczęstsze pytania
Czy chunki Callebaut topią się podczas pieczenia?
Nie topią się całkowicie — dzięki niższej zawartości masła kakaowego wytrzymują temperaturę do 200°C i zachowują wyczuwalne kawałki w wypieku.
Kiedy dodać chunki do ciasta?
Pod sam koniec wygniatania, aby ciasto się nie zabarwiło, a czekolada nie zaczęła się roztapiać pod wpływem wyrabiania.
Potrzebujesz doradztwa przy doborze czekolady?
Pomożemy dobrać właściwy format czekolady Callebaut do Twojego procesu produkcyjnego.