'/%3e %3c/svg%3e)
Chunki do zapiekania z ciemnej czekolady Callebaut 10 kg
- Callebaut
- 0013296
- 7 dni
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 2114,00/505,00
- Tłuszcz (g) - 25,90
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 15,50
- Węglowodany (g) - 60,70
- w tym cukry (g) - 58,50
- Sól jako NaCl (g) - 0,01
- Błonnik (g) - 6,20
- Białko (g) - 3,90
- Przechowywać w temp. 12-20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Przechowywać w temp. 12-20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy. Może zawierać mleko.
Twoja cena zł brutto za kg
85,58
Cena regularna zł brutto za kg
85,58
Cena za karton zł brutto
855,80
Czekolada do wypieków
Chunki z ciemnej czekolady odporne na wysoką temperaturę
Kawałki czekolady 8×8×6 mm o obniżonej zawartości masła kakaowego — nie topią się w piecu do 200°C.
Sprawdzają się w ciastach, ciasteczkach, bułkach i rogalikach wymagających dłuższego czasu pieczenia.
Nie topią się w piecu
Obniżona zawartość masła kakaowego pozwala zachować kształt kawałków nawet przy długim czasie pieczenia.
Do wymagających wypieków
Sprawdzają się w ciastach, ciasteczkach, bułkach i rogalikach pieczonych dłużej niż standardowe wyroby.
Zrównoważone kakao
Produkt w 100% wspiera zrównoważone pozyskiwanie kakao w ramach inicjatywy producenta.
Certyfikat Halal
Partie produkowane od 05.01.2025 posiadają certyfikat Halal.
200°C
Odporność termiczna
Obniżona zawartość masła kakaowego sprawia, że chunki zachowują formę nawet przy długim czasie pieczenia.
Specyfikacja
| Forma | Kawałki ("chunks") 8×8×6 mm |
| Sucha masa kakaowa | 40,6% ± 1,5 |
| Odporność termiczna | do 200°C |
| Opakowanie | Worek 10 kg w kartonie |
| Alergeny | Może zawierać mleko (śladowo) |
Moment dodania do ciasta Chunki należy wymieszać z ciastem pod sam koniec wygniatania — dzięki temu ciasto się nie zabarwi, a czekolada nie zacznie się roztapiać pod wpływem wyrabiania.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
O marce Callebaut
Callebaut — belgijska marka czekolady założona w 1911 roku, część grupy Barry Callebaut. Kuwertury i czekolady w formie pastylek (Callets) dla profesjonalistów cukiernictwa, piekarnictwa i lodziarstwa.
Certyfikaty Halal i Kosher Dairy. Wspiera Cocoa Horizons Foundation — zrównoważone pozyskiwanie kakao.
Najczęstsze pytania
Czy chunki Callebaut nadają się do wypieków z długim czasem pieczenia?
Tak — dzięki obniżonej zawartości masła kakaowego zachowują formę w temperaturze do 200°C, więc sprawdzają się w ciastach i bułkach wymagających dłuższego czasu w piecu.
Na jakim etapie ciasta dodać chunki?
Pod koniec wygniatania — dzięki temu ciasto się nie zabarwi, a kawałki czekolady nie zaczną się roztapiać pod wpływem mechanicznego wyrabiania.
Czy produkt ma certyfikat Halal?
Tak, poza partiami z terminem przydatności do 05.01.2025, które certyfikatu nie posiadają — warto to zweryfikować na etykiecie konkretnej dostawy.
Potrzebujesz doradztwa przy doborze czekolady?
Podpowiemy, który surowiec Callebaut sprawdzi się w Twojej recepturze i pomożemy dobrać opakowanie do skali produkcji.