'/%3e %3c/svg%3e)
Czekolada ciemna 60% Callebaut 10 kg - Barry Callebaut
- Callebaut
- 0018177
- Na zamówienie
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 556,00/556,00
- Tłuszcz (g) - 38,80
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 23,20
- Węglowodany (g) - 40,10
- w tym cukry (g) - 37,00
- Sól jako NaCl (g) - 0,01
- Błonnik (g) - 9,70
- Białko (g) - 6,20
- Przechowywać w temp. 12 - 20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Przechowywać w temp. 12 - 20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Miazga kakaowa: cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.
Twoja cena
Zapytaj o cenę
Czekolada ciemna 60%
Czekolada 60% Callebaut — receptura 60-40-38
Intensywny smak kakao z delikatną goryczą i owocowymi akcentami, w wygodnej formie pastylek Callets.
Sprawdza się przy formowaniu i oblewaniu pralin oraz jako składnik ganaszy, musów, kremów bawarskich, napojów i lodów.
Wszechstronne użycie
Formowanie i oblewanie pralin, dodatek do ganaszy, musów, kremów bawarskich, napojów i lodów.
Forma Callets
Pastylki ułatwiają dozowanie i topienie bez konieczności rozdrabniania bloków.
Certyfikat Halal
Produkt certyfikowany Halal, status Kosher Dairy potwierdzony na opakowaniu.
62,1%
Suchej masy kakaowej
Wysoka zawartość suchej masy kakaowej (62,1% ±2) nadaje czekoladzie charakterystyczny, intensywny profil smakowy.
Specyfikacja
| Zawartość kakao | 60% |
| Sucha masa kakaowa | 62,1% ±2 |
| Sucha beztłuszczowa masa kakaowa | 23,3% ±1 |
| Zawartość tłuszczu całkowitego | 38,8% ±1,5 |
| Forma | Pastylki (Callets) |
| Alergeny | Soja (lecytyna); może zawierać mleko |
| Certyfikaty | Halal, Kosher Dairy |
| Opakowanie | Worek 10 kg |
Dla kogo
Cukiernie i pralinerie
Formowanie i oblewanie pralin dzięki dobrej lepkości i drobnej granulacji cząstek.
Lodziarnie i cukiernie deserowe
Baza do ganaszy, musów, kremów bawarskich i napojów czekoladowych.
O marce Callebaut
Callebaut — belgijska marka czekolady założona w 1911 roku, część grupy Barry Callebaut. Kuwertury i czekolady w formie pastylek (Callets) dla profesjonalistów cukiernictwa, piekarnictwa i lodziarstwa.
Certyfikaty Halal i Kosher Dairy. Wspiera Cocoa Horizons Foundation — zrównoważone pozyskiwanie kakao.
Najczęstsze pytania
Do czego najlepiej nadaje się ta czekolada?
Do formowania i oblewania pralin oraz jako składnik ganaszy, musów, kremów bawarskich, napojów i lodów.
Jakie alergeny zawiera produkt?
Zawiera lecytynę sojową; produkt może zawierać śladowe ilości mleka z uwagi na wspólne linie produkcyjne.
Jak przechowywać czekoladę?
W czystym, suchym (wilgotność względna maks. 70%) i bezwonnym otoczeniu, w temperaturze 12-20°C.
Potrzebujesz doradztwa przy doborze czekolady?
Podpowiemy, która receptura Callebaut sprawdzi się w Twojej produkcji cukierniczej.