'/%3e %3c/svg%3e)
Czekolada ciemna Callebaut STRONG 70,5% w pastylkach 10 kg
- Callebaut
- 0013700
- 7 dni
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 2260,00/571,00
- Tłuszcz (g) - 43,70
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 23,30
- Węglowodany (g) - 30,80
- w tym cukry (g) - 26,30
- Sól jako NaCl (g) - 0,02
- Błonnik (g) - 14,00
- Białko (g) - 8,80
- Przechowywać w temp. 12 - 20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Przechowywać w temp. 12 - 20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Miazga kakaowa, cukier, proszek kakaowy o obniż. zaw. tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.
Twoja cena zł brutto za kg
83,22
Cena regularna zł brutto za kg
83,22
Cena za WOR zł brutto
832,20
Kuwertura ciemna premium
Czekolada ciemna Callebaut STRONG 70,5% — moc smaku dla profesjonalistów
Receptura 70-30-38 to intensywny, harmonijny smak prażonych ziaren kakao z nutą goryczy i owocowymi akcentami.
Niska płynność sprawdzi się w kremach, deserach i sosach — od dekoracji po nadzienia.
Intensywny smak
Dominujący smak prażonych ziaren kakao z modną nutą goryczy i świeżymi akcentami owocowymi.
72,5% suchej masy kakaowej
Dry cocoa solids 72,5% (+/-2) — wyrazisty, głęboki profil smakowy do wymagających receptur.
Wszechstronne zastosowanie
Niska płynność (2500-4000 mPa.s) sprawdza się w kremach, deserach, polewach i sosach.
Certyfikaty Halal i Kosher
Produkt certyfikowany Halal oraz Kosher Dairy, wspiera program Cocoa Horizons Foundation.
Specyfikacja
| Forma | Pastylki (Callets) |
| Sucha masa kakaowa | 72,5% (+/-2) |
| Zawartość tłuszczu całkowitego | 38,9% (+/-1,5) |
| Opakowanie | Worek 10 kg |
| Alergeny | Zawiera soję (lecytyna); może zawierać mleko (kontakt krzyżowy na liniach produkcyjnych) |
Dla kogo
Cukiernie i pracownie deserów
Do kremów, mus, ganache i polew, gdzie liczy się intensywny, wyrazisty smak ciemnej czekolady.
Piekarnie i produkcja wyrobów czekoladowych
Niska płynność ułatwia formowanie, oblewanie i dekorowanie wyrobów.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Cukier puder A&W 10 kg
Bez antyzbrylaczy, puchowa konsystencja
Zobacz produkt →
Sól kuchenna jodowana 1kg
Jodowana sól kuchenna do kuchni i produkcji
Zobacz produkt →
Proszek do pieczenia BOWIKA
Worek 1 kg, spulchnia wypieki
Zobacz produkt →
Spray do form Trennspray
600 ml, do form i blach - ALFAPRO
Zobacz produkt →O marce Callebaut
Callebaut — belgijska marka czekolady założona w 1911 roku, część grupy Barry Callebaut. Kuwertury i czekolady w formie pastylek (Callets) dla profesjonalistów cukiernictwa, piekarnictwa i lodziarstwa.
Certyfikaty Halal i Kosher Dairy. Wspiera Cocoa Horizons Foundation — zrównoważone pozyskiwanie kakao.
Najczęstsze pytania
Do czego najlepiej sprawdza się czekolada Callebaut STRONG 70,5%?
Do kremów, deserów, mus, ganache i sosów — niska płynność ułatwia precyzyjne dozowanie i formowanie.
Czy produkt ma certyfikaty dietetyczne?
Tak, czekolada posiada certyfikaty Halal oraz Kosher Dairy.
Masz pytania o czekoladę Callebaut?
Doradzimy dobór kuwertury do Twojej receptury i pomożemy z zamówieniem hurtowym.