'/%3e %3c/svg%3e)
Czekolada ciemna Select 54,5% Callebaut - 2,5 kg
- Callebaut
- 0011331
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 2303,00/551,00
- Tłuszcz (g) - 36,60
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 21,90
- Węglowodany (g) - 45,80
- w tym cukry (g) - 43,10
- Sól jako NaCl (g) - 0,01
- Błonnik (g) - 8,10
- Białko (g) - 5,10
- Przechowywać w temp. 12 - 20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Przechowywać w temp. 12 - 20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.
Twoja cena zł brutto za kg
89,20
Cena regularna zł brutto za kg
89,20
Cena za WOR zł brutto
223,00
Czekolada ciemna Select 54,5% · Callebaut
Belgijska czekolada ciemna w pastylkach — receptura 811
Czekolada ciemna Callebaut Select 54,5% — legendarna receptura 811 do mieszania i nadawania smaku. Gładka konsystencja w kremach i mieszankach tłuszczowych.
Do musów, ganache i crémeux. Worek 2,5 kg.
54,5% kakao
Wyważony, kakaowy smak. Sucha masa kakaowa 56% — intensywny profil gorzkiej czekolady.
Receptura 811
Mniej płynna, gładka konsystencja w kremach i mieszankach tłuszczowych. Forma pastylek (Callets).
Certyfikaty dietetyczne
Halal i Kosher Dairy — szersza grupa odbiorców HoReCa i cukierniczych.
24 miesiące trwałości
Worek 2,5 kg — ekonomiczny stock dla produkcji cukierniczej.
Specyfikacja techniczna
| Typ produktu | Czekolada ciemna kuwertura w pastylkach (Callets) |
| Zawartość kakao | min. 54,5% (sucha masa kakaowa 56%) |
| Opakowanie | Worek 2,5 kg |
| Trwałość | 24 miesiące |
| Certyfikaty dietetyczne | Halal · Kosher Dairy |
| Alergeny | Soja (lecytyna); może zawierać mleko |
| Kraj pochodzenia | Belgia |
Dla kogo i do czego
Cukiernie premium
Musy, ganache, crémeux. Receptura 811 — gładka konsystencja w kremach.
Piekarnie i cukiernie
Polewy, dekoracje, nadzienia. Forma pastylek ułatwia dozowanie i topienie.
Lodziarnie
Akcent smakowy i dekoracja lodów, deserów lodowych, monoporcji.
Alergeny. Zawiera: soję (lecytyna sojowa). Może zawierać śladowo: mleko (wspólne linie produkcyjne).
O marce Callebaut
Callebaut — belgijska marka czekolady założona w 1911 roku, część grupy Barry Callebaut. Kuwertury i czekolady w formie pastylek (Callets) dla profesjonalistów cukiernictwa, piekarnictwa i lodziarstwa.
Certyfikaty Halal i Kosher Dairy. Wspiera Cocoa Horizons Foundation — zrównoważone pozyskiwanie kakao.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Callebaut Select mleczna
33,6% kakao, duet z ciemną. 2,5 kg.
Zobacz produkt →
Galaretka malinowa
Dekoracja lodów i ciast. 5 kg.
Zobacz produkt →
Tartoletki 80mm
Gotowe korpusy z ciasta kruchego. 72 szt.
Zobacz produkt →
Orzech arachidowy
Prażone połówki. Do nadzień i dekoracji z czekoladą.
Zobacz produkt →Najczęstsze pytania
Co oznacza receptura 811?
Receptura C811 to klasyczna mieszanka Callebaut o mniejszej płynności — daje gładką konsystencję w kremach, musach i mieszankach tłuszczowych, w odróżnieniu od bardziej płynnych receptur do polewania.
Jaki jest skład produktu?
Miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.
Jakie alergeny zawiera?
Zawiera soję (lecytyna sojowa). Może zawierać śladowo mleko — produkcja na wspólnych liniach z produktami zawierającymi mleko.
Czy produkt jest halal lub koszerny?
Tak — certyfikat Halal oraz Kosher Dairy.
Ile wynosi trwałość produktu?
24 miesiące od daty produkcji. Przechowywać w temperaturze 12–20°C, przy wilgotności do 70%.
Do czego stosuje się czekoladę Select 54,5%?
Do musów, ganache, crémeux, polew, dekoracji oraz nadzień do ciast i ciasteczek.
Pytania o produkt lub zamówienie hurtowe?
Dobór czekolady pod Twoje receptury, zamówienia paletowe, kontakt z opiekunem handlowym — Savpol pomoże przed i po zakupie.