Dżem truskawkowy – o obniżonej zawartości cukrów jest to produkt o odpowiednio zżelowanej konsystencji otrzymany przez gotowanie owoców truskawki z dodatkiem cukru, kwasu cytrynowego i askorbinowego, substancji żelujących, zagęszczających i konserwujących oraz koncentratu z czarnej marchwi.