Półprodukty do stosowania na zimno, wyprodukowane z owoców przetartych. Doskonale sprawdzą się w przekładaniu tortów, rolad, ciast kruchych i półkruchych, do nadziewania galanterii ciastkarskiej po wypieku, do dekoracji tortów, ciast, ciastek, deserów, jako warstwa izolacyjna pod masy, kremy, bite śmietany.