'/%3e %3c/svg%3e)
Gluten pszenny witalny 25kg
- Inne
- 0006193
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1600,00/383,00
- Tłuszcz (g) - 3,80
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,70
- Węglowodany (g) - 13,30
- w tym cukry (g) - 4,10
- Sól jako NaCl (g) - 0,04
- Błonnik (g) - 5,20
- Białko (g) - 70,30
- Przechowywać w szczelnie zamknięte, w czystych, suchych i dobrze wentylowanych pomieszczeniach o wilgotności względnej maksymalnie 70%. Przechowywać z dala od produktów o silnym zapachu.
- Przechowywać w szczelnie zamknięte, w czystych, suchych i dobrze wentylowanych pomieszczeniach o wilgotności względnej maksymalnie 70%. Przechowywać z dala od produktów o silnym zapachu.
- Nierozpuszczalna w wodzie frakcja białkowa, wyizolowana z mąki pszennej.
Twoja cena zł brutto za kg
14,57
Cena regularna zł brutto za kg
14,57
Cena za WOR zł brutto
364,25
Gluten pszenny witalny
Gluten to witalne białko pszenne otrzymywane poprzez ekstrakcje z pszenicy.
Gluten składa się z gliadyn, które nadają lepkość oraz glutein, które nadają elastyczność produktom.
Dodatek glutenu w ciastach piekarniczych znacznie poprawia jego podatność na obróbkę mechaniczną.
Użycie glutenu pozwala na poprawę zdolności do zatrzymywania gazów w cieście co umożliwia produkcję ciast o większych objętościach, elastycznym miękiszu i przedłużonej trwałości.
W opakowaniu:
25 kg