'/%3e %3c/svg%3e)
Gluten pszenny witalny 25kg - CARGILL
- CARGILL
- 0006190
- 7 dni
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1632,00/386,00
- Tłuszcz (g) - 6,00
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 1,00
- Węglowodany (g) - 9,00
- w tym cukry (g) - 4,00
- Sól jako NaCl (g) - 0,25
- Białko (g) - 75,00
- Przechowywać w suchym pomieszczeniu
- Przechowywać w suchym pomieszczeniu
- Nierozpuszczalna w wodzie frakcja białkowa, wyizolowana z mąki pszennej.
Twoja cena zł brutto za kg
34,85
Cena regularna zł brutto za kg
34,85
Cena za WOR zł brutto
871,25
Gluten pszenny witalny - CARGILL
Gluten to witalne białko pszenne otrzymywane poprzez ekstrakcje z pszenicy.
Gluten składa się z gliadyn, które nadają lepkość oraz glutein, które nadają elastyczność produktom.
Dodatek glutenu w ciastach piekarniczych znacznie poprawia jego podatność na obróbkę mechaniczną.
Użycie glutenu pozwala na poprawę zdolności do zatrzymywania gazów w cieście co umożliwia produkcję ciast o większych objętościach, elastycznym miękiszu i przedłużonej trwałości.
W opakowaniu:
25 kg