Łopaty piekarnicze

Drewno czy aluminium — jak wybrać

Łopata drewniana nie nagrzewa się od kontaktu z gorącym piecem, co czyni ją bezpieczniejszą w codziennym użyciu przy wysokich temperaturach wypieku. Łopata aluminiowa jest lżejsza i bardziej trwała — nie pęka ani nie rozwarstwia się jak drewno po latach intensywnego użytku, kosztem tego, że wymaga większej ostrożności przy pracy blisko źródła ciepła. Wybór między nimi to kompromis między bezpieczeństwem termicznym (drewno) a trwałością i wagą (aluminium), nie kwestia jednego uniwersalnie lepszego materiału.

Dobór rozmiaru

W ofercie łopaty drewniane w szerokościach od 16 do 55 cm i długościach od 40 do 83 cm, oraz łopata aluminiowa o szerokości 56,5 cm i długości 47 cm. Szerokość dobierz pod rozmiar wsuwanego pieczywa (bułki vs większe bochenki), długość — pod głębokość komory pieca, tak żeby łopata swobodnie sięgała do tylnej części blachy bez nadmiernego wychylania.

Jak używać łopaty piekarniczej

Przed wsunięciem pieczywa posyp powierzchnię łopaty mąką, semoliną lub otrębami — zmniejsza to tarcie i pozwala zsunąć pieczywo na blachę czy kamień piekarski jednym płynnym ruchem, bez rozerwania czy zdeformowania uformowanego bochenka.

Zamówienia hurtowe

Oferta dla piekarni i cukierni, które potrzebują sprzętu dopasowanego do konkretnego pieca i rodzaju pieczywa. W ofercie marki Blaszka, Jurgała. Skontaktuj się z opiekunem handlowym, żeby ustalić warunki zamówienia hurtowego dopasowane do Twojego biznesu.