Mieszanka przeznaczona do produkcji ciast biszkoptowych metodą jednofazową tj. bez konieczności oddzielnego napowietrzania masy jajowo - cukrowej.
W porównaniu z metodą tradycyjną jest to technologia bardzo szybka i niezawodna (nie ma możliwości „zaciągnięcia" ciasta).
Ciasto z koncentratu jest bardzo stabilne i może być przygotowane na długo przed wypiekiem.
Produkowane są dwa rodzaje koncentratu "Bimix" - Standard (do tortów i rolad) oraz Szampanki (do ciasteczek biszkoptowych).
W opakowaniu:
10 kg