'/%3e %3c/svg%3e)
Mąka pszenna typ 00 Vera do pizzy neapolitańskiej 10x1 kg - Molini Bongiovanni
- Bongiovanni
- 0031505
- 7 dni
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1576,00/372,00
- Tłuszcz (g) - 1,10
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,20
- Węglowodany (g) - 76,50
- w tym cukry (g) - 3,50
- Sól jako NaCl (g) - < 0,01
- Błonnik (g) - 2,80
- Białko (g) - 14,00
- Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu
- Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu
- Mąka pszenna typ 00
Twoja cena zł brutto za kg
8,32
Cena regularna zł brutto za kg
8,32
Cena za karton zł brutto
83,20
Mąka do pizzy typ 00
Mąka Vera — klasyka pizzy neapolitańskiej
Mąka pszenna typu 00 z wyselekcjonowanych włoskich odmian pszenicy, stworzona do krótkiego wypieku w bardzo wysokiej temperaturze.
Daje elastyczne ciasto z miękkim środkiem i lekko chrupiącym rantem — charakterystycznym dla autentycznej pizzy z Neapolu.
100% pszenica włoska
Mąka uzyskiwana z wyselekcjonowanych odmian pszenicy miękkiej pochodzącej z Włoch.
Do krótkiego wypieku
Przeznaczona do ciast wymagających krótkiego czasu pieczenia w bardzo wysokiej temperaturze.
Elastyczne ciasto
Łatwe do formowania, z miękkim środkiem i lekko chrupiącym rantem.
Wybór profesjonalistów
Stosowana przez pizzerie poszukujące autentycznego smaku i struktury pizzy neapolitańskiej.
W300
Siła mąki
Wartość W300 (±10) zapewnia ciastu odpowiednią elastyczność i wytrzymałość podczas formowania oraz krótkiego, wysokotemperaturowego wypieku.
Specyfikacja
| Typ mąki | Pszenna typ 00 |
| Siła mąki (W) | 300 ± 10 |
| P/L | 0,70 ± 0,1 |
| Gluten | min. 13,0% s.s. |
| Stabilność | min. 12 minut |
| Pochodzenie pszenicy | Włochy, 100% pszenica |
| Opakowanie | 10 x 1 kg |
| Alergeny | Zawiera gluten, może zawierać śladowe ilości soi i gorczycy |
Dla kogo
Pizzerie neapolitańskie
Mąka dopracowana pod krótki wypiek w bardzo wysokiej temperaturze i charakterystyczny, lekko chrupiący rant ciasta.
Piece opalane drewnem i piece elektryczne
Sprawdza się równie dobrze w piecach tradycyjnych, jak i elektrycznych czy gazowych.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Mąka Manitoba W400
Mąka pszenna typ 0 do ciast długo wyrastających
Zobacz produkt →
Śliwka suszona Elliott
Suszona śliwka 10 kg do wypieków i dodatków
Zobacz produkt →
Daktyle suszone bez pestki
Suszone daktyle 10 kg bez pestki
Zobacz produkt →
Mąka kukurydziana podsypka
Mąka kukurydziana podsypkowa 25 kg
Zobacz produkt →O marce Molini Bongiovanni
Molini Bongiovanni — włoski młyn działający od 1977 roku, z zakładami produkcyjnymi w Cambiano i Turynie (Włochy).
Produkcja mąk pszennych prowadzona zgodnie z systemem HACCP (Reg. 852/04) oraz normami UNI EN ISO 9001:2015 i FSSC 22000:2016.
Najczęstsze pytania
Do jakiej pizzy najlepiej sprawdzi się mąka Vera?
Mąka Vera typu 00 jest przeznaczona do pizzy neapolitańskiej — ciast wymagających krótkiego wypieku w bardzo wysokiej temperaturze, z miękkim środkiem i lekko chrupiącym rantem.
W jakich piecach można używać ciasta z mąki Vera?
Ciasto z mąki Vera daje dobre rezultaty w piecach opalanych drewnem, elektrycznych i gazowych.
Jak przechowywać mąkę Vera?
Mąkę należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w oryginalnym opakowaniu, przez okres wskazany na etykiecie (12 miesięcy od produkcji).
Zapytaj o mąki Molini Bongiovanni
Dobierzemy odpowiednią mąkę do Twojego pieca i receptury na pizzę neapolitańską.