Specjalna mąka pszenna do prawdziwej pizzy neapolitańskiej, typ 0/00, W 300-320.
Mąka stworzona w celu uzyskania gładkiego i jednolitego ciasta, łatwego do rozwałkowania "w stylu neapolitańskim".
Wyjątkowo dobrze zachowuje się podczas gotowania: szybko się gotuje, stając się lekkim, strawnym i gwarantując klasyczny rozwój skórki.
Certyfikowana AVPN (Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej).
Dla średnichi i długich czasów wyrastania (48h w lodówce, 20h w pomieszczeniu)
Czasy zaczynu zależą od warunków środowiskowych i ilości użytych drożdży
W opakowaniu:
25 kg