Specjalna mąka pszenna do pizzy, typ 0/00, W 280-320.
Dla ciasta o średnim lub długim okresie garowania (48h w lodówce, 18h w pomieszczeniu).
Certyfikowana AVPN (Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej).
Czasy zaczynu zależą od warunków środowiskowych i ilości użytych drożdży
W opakowaniu:
25 kg