'/%3e %3c/svg%3e)
Masło kakaowe w formie Callets 3 kg - CALLEBAUT
- Callebaut
- 0011334
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 3766,00/900,00
- Tłuszcz (g) - 100,00
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 60,20
- Węglowodany (g) - 0,00
- w tym cukry (g) - 0,00
- Sól jako NaCl (g) - 0,00
- Błonnik (g) - 0,00
- Białko (g) - 0,00
- Przechowywać w temp. 12-20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Przechowywać w temp. 12-20°C, przy wilgotności względnej do 70%.
- Tłuszcz kakaowy.
Twoja cena zł brutto za kg
202,09
Cena regularna zł brutto za kg
202,09
Cena za wiadro zł brutto
606,27
Masło kakaowe Callets · Callebaut
Czysty tłuszcz kakaowy w formie Callets — łatwe dozowanie, bez rozdrabniania
100% tłuszczu kakaowego, jeden składnik. Forma Callets (drobne krążki) zamiast bloku — łatwiej odważyć i szybciej stapia się bez siekania.
Do temperowania czekolady, korygowania płynności mas czekoladowych i polew, wyrobu pralin. Wiadro 3 kg.
100% tłuszczu kakaowego
Jeden składnik, bez dodatków. Neutralna baza do korekty płynności mas czekoladowych.
Forma Callets
Drobne krążki zamiast bloku — bez siekania, szybciej się odważa i topi równomiernie.
Do temperowania
Standardowy surowiec do korekty krzywej temperowania i płynności polew oraz mas pralinowych.
24 miesiące trwałości
Przechowywanie w temperaturze pokojowej 12–20°C, bez chłodni. Wiadro 3 kg.
Specyfikacja techniczna
| Skład | 100% tłuszcz kakaowy |
| Forma | Callets (krążki) |
| Wilgotność | max 0,10% |
| Opakowanie | Wiadro 3 kg |
| Trwałość | 24 miesiące od daty produkcji |
| Certyfikaty | Kosher Pareve |
| Program zrównoważonego rozwoju | Cocoa Horizons Foundation |
| Kraj pochodzenia | Belgia |
Dla kogo i do czego
Cukiernie i czekoladziarnie
Korekta płynności czekolady i polew przed temperowaniem, oblewaniem czy formowaniem pralin.
Pracownie deserowe
Budowanie własnych mas czekoladowych i kompozycji, gdzie potrzebny jest czysty tłuszcz kakaowy bez domieszek.
Produkcja z wymogiem koszerności
Certyfikat Kosher Pareve — do wyrobów wymagających tego oznaczenia.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Cukier puder A&W
Bez środków antyzbrylających. Worek 10 kg.
Zobacz produkt →
Czekolada biała Namur White
29% masła kakaowego, pastylki. 10 kg.
Zobacz produkt →
Żelatyna 180 bloom
Do galaretek i deserów owocowych. 1 kg.
Zobacz produkt →
Galaretka truskawkowa
Do dekoracji i polewania ciast. 5 kg.
Zobacz produkt →O marce Callebaut
Callebaut — belgijska marka czekolady założona w 1911 roku, część grupy Barry Callebaut. Kuwertury i czekolady w formie pastylek (Callets) dla profesjonalistów cukiernictwa, piekarnictwa i lodziarstwa.
Wspiera Cocoa Horizons Foundation — program zrównoważonego pozyskiwania kakao, obecny również w tym produkcie.
Najczęstsze pytania
Do czego służy masło kakaowe w cukiernictwie?
Najczęściej do korygowania płynności czekolady i polew przed temperowaniem, oblewaniem lub formowaniem pralin, a także jako neutralny tłuszcz w budowaniu własnych mas czekoladowych.
Czym forma Callets różni się od bloku?
Callets to drobne krążki zamiast litego bloku tłuszczu. Nie trzeba ich siekać przed topieniem, łatwiej odważyć porcję, a mała forma topi się bardziej równomiernie.
Co dokładnie jest w składzie?
Wyłącznie tłuszcz kakaowy — jeden składnik, bez dodatków.
Jak przechowywać masło kakaowe?
W czystym pomieszczeniu bez obcych zapachów, w temperaturze 12–20°C i wilgotności względnej do 70%. Trwałość wynosi 24 miesiące od daty produkcji.
Czy produkt ma certyfikat koszerności?
Tak, Kosher Pareve. Certyfikat dostępny na żądanie.
Pytania o produkt lub zamówienie hurtowe?
Dobór surowców czekoladowych pod Twoje receptury, zamówienia paletowe, kontakt z opiekunem handlowym — Savpol pomoże przed i po zakupie.