'/%3e %3c/svg%3e)
Mieszanka piekarska Granix Razowy 50% 25 kg - ALFAPRO
- AlfaPro
- 0009542
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1264,00/302,00
- Tłuszcz (g) - 1,81
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,44
- Węglowodany (g) - 59,22
- w tym cukry (g) - 4,38
- Sól jako NaCl (g) - 4,51
- Błonnik (g) - 6,70
- Białko (g) - 9,50
- Przechowywać w suchym miejscu (wilgotność względna do 75%) i temperaturze do 25°C.
- Przechowywać w suchym miejscu (wilgotność względna do 75%) i temperaturze do 25°C.
- Mąka pszenna, mąka żytnia, słonecznik (20%), płatki: pszenne, żytnie, owsiane, jęczmienne, siemię lniane, sól, śruta sojowa, naturalny zakwas piekarski [gluten], sezam, kwas cytrynowy, monofosforan, gluten, słód pszenny, emulgator E472e, glukoza, enzymy [nośnik: pszenica], środek do przetwarzania mąki E300
Twoja cena zł brutto za kg
10,41
Cena regularna zł brutto za kg
10,41
Cena za WOR zł brutto
260,25
Mieszanka piekarska
Granix Razowy 50% — chleb razowy o naturalnym smaku i barwie
Mieszanka na bazie ciemnej mąki razowej ze słodami jęczmiennym i żytnim, otrębami i płatkami owsianymi.
Gotowa baza do wypieku popularnego chleba razowego, bez konieczności komponowania receptury od podstaw.
Ciemna mąka razowa
Baza z ciemnej mąki razowej daje pieczywu charakterystyczny, gęstszy miąższ i naturalną barwę.
Słody i otręby
Dodatek słodu jęczmiennego i żytniego oraz otrębów z płatkami owsianymi nadaje delikatny smak.
Gotowa receptura
Skomponowana mieszanka skraca proces przygotowania ciasta w piekarni.
Specyfikacja
| Opakowanie | Worek papierowy trójwarstwowy z wkładką PE, 25 kg |
| Trwałość | 12 miesięcy od daty produkcji |
| Alergeny | Zawiera: gluten, soję. Może zawierać: jaja, mleko, sezam |
Dla kogo
Piekarnie rzemieślnicze
Dla piekarni poszerzających ofertę o chleb razowy bez konieczności komponowania własnej receptury od zera.
Punkty z pieczywem na miejscu
Gotowa mieszanka pozwala uzyskać powtarzalny, ciemny chleb razowy z dodatkiem słodów i płatków owsianych.
O marce ALFAPRO
ALFAPRO — marka własna Savpol. Szeroki asortyment surowców cukierniczych i piekarskich produkowanych w Polsce — kremy, nadzienia, owoce prażone, dekoracje i półprodukty.
Produkty pod stałą kontrolą jakości Savpol, dostosowane do potrzeb piekarni, cukierni i lodziarni.
Najczęstsze pytania
Jak przygotować ciasto z mieszanki Granix Razowy?
Mieszankę namacza się w wodzie o temp. ok. 45-50°C na 30-60 minut, następnie dodaje pozostałe składniki receptury i miesi (4 min wolno + 3 min szybko lub 7 min wolno) do uzyskania ciasta o temperaturze 30°C.
Jaki jest udział mieszanki w cieście?
Przykładowa receptura na bazie 2 kg mieszanki Granix Razowy przewiduje dodatek gorącej wody, mąki żytniej i pszennej oraz drożdży — pełne proporcje podane są na etykiecie i w karcie technologicznej produktu.
Jak długo można przechowywać mieszankę?
12 miesięcy od daty produkcji, w suchym miejscu o wilgotności względnej do 75% i temperaturze do 25°C.
Zapytaj o mieszankę Granix Razowy
Doradzimy dobór receptury i dozowania dla Twojej piekarni — napisz lub zadzwoń do opiekuna handlowego.