'/%3e %3c/svg%3e)
Nappage Amarena glazura lustrzana 4,5 kg - FABBRI
- Fabbri
- 0000401
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1105,00/260,00
- Tłuszcz (g) - 0,00
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,00
- Węglowodany (g) - 64,00
- w tym cukry (g) - 47,00
- Sól jako NaCl (g) - 0,01
- Białko (g) - 0,50
- syrop glukozowy, cukier, woda, sok z dzikiej wiśni (10%), modyfikowana skrobia, kontrola kwasowości E 330 (kwas cytrynowy), E 331 (cytrynian sodu), E 333 (cytrynian wapnia),stabilizatory E 406 (agar), E 440 (pektyna), aromaty, konserwant E 202 (sorbinian potasu), barwniki E 120 (koszenila, kwas karminowy) - E 163 (barwnik soku roślinnego)
Twoja cena zł brutto za kg
75,08
Cena regularna zł brutto za kg
75,08
Cena za PUS zł brutto
337,86
Nappage Amarena · Fabbri
Nappage Amarena — przezroczysta glazura o smaku dzikiej wiśni
Żel do oblewania ciast i tortów, z 10% soku z dzikiej wiśni (amarena). Po nałożeniu przejrzysty i gładki, zachowuje blask zarówno w temperaturach dodatnich, jak i w mrożeniu (-20°C do +4°C).
Produkt bezglutenowy. Podgrzewany w kuchence mikrofalowej do 35–45°C, nakładany od środka ku brzegom. Wiadro 4,5 kg.
Efekt lustra
Przejrzysty, gładki i błyszczący po nałożeniu — zachowuje pierwotny blask przez długi czas.
Stabilny w mrożeniu
Pozostaje przezroczysty i jasny od -20°C do +4°C — nie mętnieje w niskich temperaturach.
Bezglutenowy
10% soku z dzikiej wiśni w składzie — realny smak amareny, nie tylko aromat.
24 miesiące trwałości
Przechowywanie w temperaturze pokojowej, bez chłodni. Wiadro 4,5 kg.
Specyfikacja techniczna
| Sok z dzikiej wiśni | 10% |
| Sposób użycia | Podgrzać do 35–45°C, nakładać od środka ku brzegom |
| Sucha masa (refraktometr) | 66 ±1 °Bx |
| Kwasowość | 0,55% (jako kwas cytrynowy) |
| Opakowanie | Wiadro PP z uchwytem, uszczelnienie folią PET-PP, 4,5 kg |
| Trwałość | 24 miesiące |
| Certyfikaty jakości | ISO 9001 · BRC · IFS |
| Kraj pochodzenia | Włochy |
| Bez glutenu | Tak |
Dla kogo i do czego
Cukiernie i pracownie deserowe
Oblewanie tortów, ciast i monoporcji z efektem lustrzanego, błyszczącego wykończenia.
Produkty mrożone
Glazurowanie deserów przechowywanych w chłodni lub mroźni — nappage nie traci przejrzystości.
Klienci z nietolerancją glutenu
Bezglutenowy skład pozwala oferować glazurowane desery także tej grupie klientów.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Przepisy z tym produktem
Sprawdzone przepisy z bazy Alfa Pro, w których wykorzystano ten produkt.
O marce Fabbri 1905
Fabbri 1905 — włoski producent założony w 1905 roku. Specjalizuje się w składnikach do gelato, cukiernictwa i miksologii — pastach owocowych i orzechowych, bazach, polewach, stabilizatorach i syropach.
Ponad 120 lat doświadczenia. Certyfikaty ISO 9001, BRC, IFS. Dostawca lodziarni rzemieślniczych i cukierni na całym świecie.
Najczęstsze pytania
Jak przygotować Nappage Amarena przed użyciem?
Podgrzać w kuchence mikrofalowej do 35–45°C, a następnie wylać na schłodzony deser i rozprowadzić od środka ku brzegom, tak by równomiernie pokryć powierzchnię.
Czy nappage można stosować na desery mrożone?
Tak — pozostaje przejrzysty i jasny zarówno w temperaturach dodatnich, jak i w mrożeniu, od -20°C do +4°C.
Ile owocu jest w składzie?
10% soku z dzikiej wiśni (amareny). Pozostałe składniki to syrop glukozowy, cukier, woda, modyfikowana skrobia oraz regulatory kwasowości, stabilizatory, konserwant i barwniki.
Czy produkt jest bezglutenowy?
Tak, producent deklaruje produkt jako bezglutenowy.
Jak długo można przechowywać nieotwarte wiadro?
24 miesiące w temperaturze pokojowej, w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu.
Pytania o produkt lub zamówienie hurtowe?
Dobór glazur i dekoracji pod Twoje receptury, zamówienia paletowe, kontakt z opiekunem handlowym — Savpol pomoże przed i po zakupie.