'/%3e %3c/svg%3e)
Nappage malina ZU1 4,5 kg - Fabbri
- Fabbri
- 0032876
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1135,00/267,00
- Tłuszcz (g) - 0,00
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,00
- Węglowodany (g) - 66,00
- w tym cukry (g) - 46,00
- Sól jako NaCl (g) - 0,02
- Błonnik (g) - 0,60
- Białko (g) - 0,20
- Przechowywać w temperaturze pokojowej
- Przechowywać w temperaturze pokojowej
- syrop glukozowy - sok malinowy (30%) - cukier - skrobia modyfikowana - skrobia ryżowa - koncentrat roślinny (rzodkiewka, jabłko, czarna porzeczka) - stabilizatory (E 406, E 440) - naturalny aromat - barwnik E 170 - kwas: kwas cytrynowy - substancja konserwująca E 202
Twoja cena zł brutto za kg
89,87
Cena regularna zł brutto za kg
89,87
Cena za wiadro zł brutto
404,42
Żel do dekoracji
Nappage malina — lustrzana glazura do ciast i tortów
Przezroczysty żel malinowy, który po nałożeniu zachowuje połysk zarówno w chłodni, jak i w zamrażarce.
Idealny do równomiernego pokrycia deserów z efektem mirror glaze.
Efekt lustra
Po nałożeniu żel pozostaje przejrzysty i gładki, nadając deserom wygląd premium.
Stabilny w mrozie
Zachowuje blask i konsystencję od -20°C do +4°C — działa w chłodni i zamrażarce.
30% soku malinowego
Wyrazisty, naturalny smak malinowy dzięki wysokiej zawartości soku owocowego.
Specyfikacja
| Zawartość soku malinowego | 30% |
| Ekstrakt refraktometryczny | 67,5 °Bx ±1 |
| Kwasowość (jako kwas cytrynowy) | 0,67% ±0,1 |
| Zakres temperatur stosowania | od -20°C do +4°C |
| Kraj pochodzenia | Włochy |
Dla kogo
Cukiernie i lodziarnie premium
Do dekoracji tortów, ciast i deserów z efektem lustrzanego połysku.
Produkcja mrożonych deserów
Stabilność w ujemnych temperaturach pozwala stosować żel także na wyrobach mrożonych.
Sposób przygotowania Podgrzej nappage w mikrofalówce do 40-50°C, polej schłodzony do -20°C deser i rozprowadź od środka na zewnątrz. Schłódź ponownie do -20°C min. 5 minut, rozmroź w lodówce w 4°C przed podaniem.
O marce Fabbri 1905
Fabbri 1905 — włoski producent założony w 1905 roku. Specjalizuje się w składnikach do lodów, cukiernictwa i miksologii — pastach owocowych i orzechowych, bazach, polewach, stabilizatorach i syropach.
Ponad 120 lat doświadczenia. Certyfikaty ISO 9001, ISO 14001, BRC, IFS.
Najczęstsze pytania
Czy nappage malina nadaje się do deserów mrożonych?
Tak, żel zachowuje przejrzystość i połysk w temperaturach od -20°C do +4°C, co pozwala stosować go na wyrobach mrożonych i chłodzonych.
Czy produkt zawiera gluten?
Nie, nappage malina Fabbri jest bezglutenowy i odpowiedni dla diety wegańskiej.
Potrzebujesz doradztwa przy dekoracjach?
Podpowiemy, jak dobrać glazurę Fabbri do Twoich deserów i jak ją stosować w produkcji.