'/%3e %3c/svg%3e)
Pasteryzator z mikronizacją Sweety 180 TTi JETMIX - Valmar
- Valmar
- 0032661
- Na zamówienie
-
Pasteryzator z mikronizacją JETMIX. Oprócz pasteryzacji, chłodzenia i dojrzewania — opatentowana mikronizacja mieszanki dla jednorodniejszej struktury lodów.
Wsady 60–175 l Mikronizacja JETMIXLeasing dla firmOd ok. 2 500 zł netto/mies. Zapytaj o ratę →
Pojemność wsadu 60–175 l Funkcje pasteryzacja · chłodzenie · dojrzewanie · mikronizacja Zasilanie / moc 400 V / 3 fazy · 18 kW Wymiary (szer. × gł. × wys.) 649 × 983 × 1046 + 100 mm Masa netto 250 kg
- Brak danych
Twoja cena zł brutto za sztuka
138 906,19
Cena regularna zł brutto za sztuka
138 906,19
Cena za sztuka zł brutto
138 906,19
Pasteryzator z mikronizacją
Sweety 180 TTi JETMIX — pasteryzacja i mikronizacja mieszanki w jednym cyklu
Sweety JetMix TTi to opatentowane rozwiązanie Valmar, które oprócz standardowej pasteryzacji, chłodzenia i dojrzewania mikronizuje mieszankę — rozdrabnia kuleczki tłuszczu i włókna owocowe do znacznie mniejszych rozmiarów niż standardowy mieszacz.
Model 180 to wariant o największej wydajności w serii JETMIX — wsady 60–175 l.
Opatentowana mikronizacja
Nasadka mikronizacyjna i falownik 3 kW rozdrabniają kuleczki tłuszczu i włókna owocowe do jednorodnej, drobnej struktury.
Wielofunkcyjne mieszadło
Trzy tryby pracy — delikatne mieszanie, mikronizacja, delikatne starzenie — dobierane automatycznie do etapu cyklu.
Higiena HACCP
Zbiornik monoblokowy z pochyłym dnem, elementy demontowalne i zgodne z normami HACCP, do mycia w zmywarce.
Programowalne profile
Temperatury pasteryzacji i mikronizacji ustawiasz osobno w sterowniku PLC, pod konkretną recepturę.
Jak działa mikronizacja w Sweety 180 TTi JETMIX
Krok 1
Wstępne mieszanie. Mieszadło pracuje delikatnie, równomiernie łącząc składniki bez wprowadzania powietrza i piany.
Krok 2
Mikronizacja. Po osiągnięciu optymalnej temperatury system automatycznie przełącza się w tryb wysokoenergetyczny, rozdrabniając kulki tłuszczu i cząstki zawieszone.
Krok 3
Starzenie. Mieszadło wraca do delikatnego działania — stała, kontrolowana praca bez piany, dla stabilności mieszanki.
Pełna specyfikacja
| Pojemność wsadu (min – maks) | 60–175 l |
| Funkcje | Pasteryzacja, chłodzenie, dojrzewanie, mikronizacja (JETMIX) |
| Zasilanie | 400 V / 50 Hz / 3 fazy |
| Moc znamionowa | 18 kW |
| Wymiary (szer. × gł. × wys.) | 649 × 983 × 1046 + 100 mm |
| Masa netto / brutto | 250 / 272 kg |
| Producent / pochodzenie | Valmar Global d.o.o. / Słowenia |
| Kod producenta | 10922131 |
Dane techniczne są przybliżone. Producent zastrzega sobie prawo do modyfikacji bez wcześniejszego powiadomienia.
Konstrukcja i funkcje
Zbiornik monoblokowy ze stali nierdzewnej
Prostokątny zbiornik z pochyłym dnem i zaokrąglonymi narożnikami, ułatwiający opróżnianie i czyszczenie.
Ogrzewanie i chłodzenie w kąpieli wodnej
Równomierny rozkład temperatury wewnątrz zbiornika zapobiega przypalaniu lub zamarzaniu mieszanki na ściankach. Praca możliwa przy minimalnej wielkości partii równej 30% całkowitej wydajności pasteryzacji.
Programowalne temperatury pasteryzacji i mikronizacji
Oprogramowanie pozwala zaprogramować własne profile temperatury zarówno dla cyklu pasteryzacji, jak i dla funkcji mikronizacji — precyzyjna kontrola przetwarzania mieszanek.
Automatyczny przepływomierz wody i sterowanie PLC
Automatyczny przepływomierz z regulowaną ilością wody, przeznaczony do produkcji syropu cukrowego lub odtwarzania składników. Sterowanie programowalnym układem logicznym PLC dostosowuje i automatyzuje proces produkcyjny.
Higiena i mycie
Automatyczny program mycia z dedykowanym, opcjonalnym mieszadłem. Wszystkie elementy mające kontakt z mieszanką są wykonane z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością, łatwo demontowalne i można je myć w zmywarce.
Efekt mikronizacji potwierdzony laboratoryjnie
1,3 μm
Sweety JetMix 60 TTi
Analiza dyfrakcji laserowej w akredytowanym laboratorium wykazała, że mikronizacja JETMIX redukuje globule tłuszczu w mieszankach o wysokiej zawartości tłuszczu do średniej wielkości 1,3 μm — wobec 4,9 μm przy standardowym mieszaczu w pasteryzatorze. Efekt: jednorodniejsze rozproszenie tłuszczu i wyższy stopień rozdrobnienia włókien owocowych.
Wynik pomiaru dla modelu Sweety JetMix 60 TTi, ta sama technologia mikronizacji dotyczy całej serii JETMIX, w tym modelu 180.
Szukasz wersji bez mikronizacji?
Ten sam producent i klasa wydajności — Sweety Quick oferuje pasteryzację, chłodzenie i dojrzewanie bez funkcji mikronizacji JETMIX.
Surowiec do Sweety 180 TTi JETMIX
Pasteryzator to jedno. Powtarzalna mieszanka wymaga sprawdzonego surowca: baz, past smakowych, variegato. Savpol jest wyłącznym dystrybutorem Fabbri w Polsce i producentem własnej linii Alfa Pro — dobieramy pod recepturę i skalę produkcji.
Bazy lodowe
Fabbri Topcrema, Alfa Pro — bazy mleczne i owocowe.
Zobacz bazy →
Pasty smakowe
Pełna paleta past Fabbri (orzech, pistacja, kawa, owocowe) i Alfa Pro.
Zobacz pasty →
Polewy
Owocowe, klasyczne oraz serie Crockoloso i Nutty od Fabbri.
Zobacz polewy →
Wafle i rożki
Wafle Miran, rożki i kubeczki do lodów gałkowych i świderków.
Zobacz wafle →Nie wiesz, od czego zacząć? Technolog Savpol przygotuje dla Twojej lodziarni listę startową surowca dopasowaną do menu i wielkości produkcji — napisz do działu sprzętu →
Co dostajesz w pakiecie Savpol
Szkolenie technologa
Pełne wdrożenie w produkcję mieszanki w jednym z czterech centrów szkoleniowych Savpol (Gliwice, Grudziądz, Rzeszów, Gdańsk).
Uruchomienie
Pierwsze uruchomienie maszyny u Ciebie przez serwisanta — z listą kontrolną, która jest warunkiem gwarancji producenta.
Serwis i części
Dedykowany dział serwisu Savpol z magazynem części zamiennych Valmar. Reakcja serwisowa w dni robocze.
Doradztwo technologiczne
Dostęp do technologów Savpol — pomoc w recepturach, doborze surowca, optymalizacji kosztów produkcji.
O marce Valmar
Założona w 1987 roku Valmar to słoweński producent wyspecjalizowany wyłącznie w maszynach do produkcji lodów — frezerach rzemieślniczych, urządzeniach o dużej wydajności oraz pasteryzatorach i dojrzewalnikach.
Technologia mikronizacji JETMIX w serii Sweety TTi to jedno z opatentowanych rozwiązań opracowanych przez dział R&D Valmar, spełniające potrzeby lodziarni, cukierni i gastronomii.
Najczęstsze pytania
Czym JETMIX różni się od zwykłego pasteryzatora Sweety?
Oprócz standardowej pasteryzacji, chłodzenia i dojrzewania, JETMIX dodatkowo mikronizuje mieszankę — rozdrabnia kulki tłuszczu i włókna owocowe do znacznie mniejszych rozmiarów, co daje bardziej jednorodną i stabilną mikrostrukturę.
Jaka jest minimalna i maksymalna wielkość wsadu?
Model 180 TTi JETMIX pracuje z wsadem od 60 do 175 l.
Jakiego zasilania wymaga Sweety 180 TTi JETMIX?
400 V, 50 Hz, 3 fazy, moc 18 kW. Dokładny dobór zabezpieczeń pod Twoją instalację potwierdza dział sprzętu.
Czy urządzenie spełnia wymogi HACCP?
Tak. Elementy mające kontakt z mieszanką są wykonane z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością, łatwo demontowalne i zgodne z normami HACCP.
Czy dostępny jest serwis i wsparcie techniczne?
Tak. Savpol prowadzi dedykowany Dział Sprzętu i Serwisu, który pomaga w doborze modelu, uruchomieniu i serwisie urządzenia.
Nie jesteś pewien doboru? Porozmawiaj z ekspertem
Dobór mocy, wersji zasilania i skraplacza pod Twoją lodziarnię, wycena transportu, pytania o serwis — Dział Sprzętu i Serwisu Savpol pomoże przed zakupem.