'/%3e %3c/svg%3e)
Pektyna żelująca do dżemów i deserów 25 kg - Silvateam
- Inne
- 0012695
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1109,00/265,00
- Tłuszcz (g) - 0,00
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,00
- Węglowodany (g) - 42,00
- w tym cukry (g) - 42,00
- Sól jako NaCl (g) - 1,40
- Błonnik (g) - 47,00
- Białko (g) - 0,50
-
Proszę przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (temperatura) max 25°C i wilgotność względna <60%)
-
Proszę przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (temperatura) max 25°C i wilgotność względna <60%)
-
Pektyna nisko metoksylowana (E440ii), dekstroza
Twoja cena zł brutto za kg
105,90
Cena regularna zł brutto za kg
105,90
Cena za WOR zł brutto
2 647,50
Substancja żelująca
Pektyna do dżemów, galaretek i nadzień owocowych
Niskometoksylowa pektyna amidowana (E440ii) z cytrusów, dedykowana produktom o obniżonej zawartości cukru.
Zapewnia stabilną konsystencję i niską synerezę w dżemach, deserach oraz nadzieniach owocowych.
Niska zawartość cukru
Pozwala żelować dżemy i galaretki nawet przy obniżonej zawartości cukru (SS 20-45).
Wysoka reaktywność z wapniem
Dobra wiskozność w nadzieniach owocowych do jogurtów, stabilna struktura gotowego wyrobu.
Certyfikaty dietetyczne
Produkt certyfikowany koszer parve i halal, bez GMO i bez napromieniowania.
Worek 25 kg
Opakowanie zbiorcze 25 kg wygodne w magazynowaniu i dozowaniu w produkcji przemysłowej.
Specyfikacja
| Zastosowanie i dawkowanie | Nadzienia owocowe do jogurtów 0,3-0,8%; dżemy i galaretki niskosłodzone 0,5-0,8% |
| Reaktywność z wapniem | Wysoka |
| Pochodzenie | Włochy (pektyna z cytrusów) |
| Certyfikaty | Koszer parve, Halal |
| Opakowanie | Worek 25 kg |
Dla kogo
Cukiernie i przetwórnie owocowe
Do dżemów, konfitur, galaretek i nadzień owocowych o stabilnej, żelowej konsystencji.
Producenci deserów mlecznych
Do nadzień owocowych dodawanych do jogurtów – dobra wiskozność i tekstura.
Wyroby niskosłodzone
Dedykowana receptura pozwala uzyskać żelowanie przy obniżonej zawartości cukru.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Przepisy z tym produktem
Sprawdzone przepisy z bazy Alfa Pro, w których wykorzystano ten produkt.
Najczęstsze pytania
Jak rozpuścić pektynę przed użyciem?
Zaleca się rozpuszczenie pektyny w gorącej wodzie pod ciągłym mieszaniem, przed dodaniem do finalnego produktu spożywczego.
Czy pektyna nadaje się do wyrobów niskosłodzonych?
Tak, to pektyna niskometoksylowa amidowana (LM), przeznaczona właśnie do dżemów i galaretek o obniżonej zawartości cukru.
Jakie certyfikaty ma produkt?
Pektyna posiada certyfikaty koszer parve i halal, nie zawiera GMO i nie była poddawana napromieniowaniu jonizującemu.
Potrzebujesz doradztwa technologicznego?
Pomożemy dobrać właściwe dawkowanie pektyny do Twojej receptury dżemu, galaretki lub nadzienia owocowego.