'/%3e %3c/svg%3e)
Puree z czarnej porzeczki mrożone 1 kg - Boiron
- Boiron
- 0024042
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 359,00/85,00
- Tłuszcz (g) - 0,00
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,00
- Węglowodany (g) - 19,30
- w tym cukry (g) - 16,00
- Sól jako NaCl (g) - 0,00
- Błonnik (g) - 2,80
- Białko (g) - 0,50
- Przechowywać w temp. -18°C.
- Przechowywać w temp. -18°C.
- Czarna porzeczka 90%, syrop cukru inwertowanego 10%.
Twoja cena zł brutto za kg
59,96
Cena regularna zł brutto za kg
59,96
Cena za OPA zł brutto
59,96
Puree owocowe mrożone
Puree z czarnej porzeczki 1 kg
Mrożony przecier z całych owoców czarnej porzeczki, kruszonych i rafinowanych do gładkiej konsystencji bez skórek i pestek.
Intensywny, kwaskowy smak i ciemnofioletowy kolor sprawdzają się w deserach, lodach i sosach owocowych.
Naturalny skład
Bez konserwantów i sztucznych barwników — czysty przecier owocowy z dodatkiem cukru inwertowanego.
Mrożone -18°C
Zachowuje świeżość i smak owocu do momentu rozmrożenia w produkcji.
Certyfikaty dietetyczne
Halal, koszerny, wegański i bezglutenowy — pasuje do szerokiej gamy receptur.
Specyfikacja
| Kraj pochodzenia owocu | Francja, Polska |
| Ekstrakt (Brix) | 24° ±1 |
| Opakowanie | 1 kg, mrożone |
| Certyfikaty dietetyczne | Halal, koszerny, wegański, bezglutenowy |
Dla kogo
Cukiernie i pracownie deserów
Gotowa baza do musów, nadzień i glazur bez konieczności obróbki świeżych owoców sezonowych.
Lodziarnie
Intensywny, kwaskowy smak i gładka konsystencja bez pestek dobrze równoważą słodycz sorbetów i lodów.
Bary i restauracje
Szybka baza do koktajli, smoothie i sosów owocowych podawanych na zimno lub na ciepło.
Jak używać
Krok 1
Rozmrażanie — pozostaw puree w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu w temperaturze 2-4°C przez ok. 24 godziny.
Krok 2
Dozowanie — po rozmrożeniu dokładnie wymieszaj całą zawartość opakowania, by uzyskać jednorodną konsystencję przed dozowaniem do receptury.
Krok 3
Podanie — łącz z bazą deseru, lodów lub sosu na zimno, zachowując właściwości sensoryczne świeżego owocu.
Metoda rozmrażania Dla zachowania pełni smaku rozmrażaj produkt w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu w temperaturze 2-4°C przez ok. 24 godziny lub w kąpieli wodnej. Po rozmrożeniu wymieszaj całość dla jednorodnej konsystencji.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Czekolada biała Namur White 29%
Pastylki 20mm, 10 kg - ChocConcept
Zobacz produkt →
Puree truskawka bez cukru
Mrożone puree owocowe 1 kg - Boiron
Zobacz produkt →
Worek cukierniczy Masterline
Jednorazowy 59x28 cm - One Way
Zobacz produkt →
Kakao w proszku Extra Brute
Alkalizowane, 1 kg - Cacao Barry
Zobacz produkt →Przepisy z tym produktem
Sprawdzone przepisy z bazy Alfa Pro, w których wykorzystano ten produkt.
O marce Boiron
Les vergers Boiron to francuski producent mrożonych puree i przecierów owocowych z siedzibą w Châteauneuf-sur-Isère. W 2024 roku firma formalnie wpisała swoją misję do statutu spółki, stając się "Société à mission" — zobowiązała się w ten sposób do prowadzenia działalności z pełną świadomością odpowiedzialności wobec świata rolnictwa i środowiska naturalnego.
Ta decyzja przekłada się na podejście do surowca: owoce dobierane w szczycie dojrzałości, przetwarzane blisko miejsca zbioru, bez zbędnych dodatków — tak, by trafiający do gastronomii produkt zachował naturalny smak i charakter owocu.
Najczęstsze pytania
Czy puree zawiera dodatek cukru?
Tak — skład to 90% czarnej porzeczki i 10% syropu cukru inwertowanego, który stabilizuje smak i konsystencję przecieru.
Jak najlepiej rozmrozić puree przed użyciem?
W oryginalnym, zamkniętym opakowaniu w temperaturze 2-4°C przez ok. 24 godziny lub w kąpieli wodnej — dzięki temu zachowuje pełnię smaku i jednorodną konsystencję.
Do czego można wykorzystać puree z czarnej porzeczki?
Sprawdza się w deserach, lodach, koktajlach, sosach owocowych i nadzieniach — wszędzie tam, gdzie liczy się intensywny, kwaskowy smak owocu.
Potrzebujesz doradztwa przy doborze puree?
Podpowiemy, które puree Boiron najlepiej sprawdzi się w Twoich recepturach i pomożemy dobrać opakowanie do skali produkcji.