Specjalny ryż do risotto, z odmiany Carnaroli, uprawianej w północnych Włoszech, w regionach Piemont i Lombardia.
Jest to odmiana, która bardzo dobrze nadaje się do produkcji risotto, dzięki dużej zdolności wchłaniania przypraw.
Różni się on od bardziej rozpowszechnionego ryżu Arborio wyższą zawartością skrobi, twardszą konsystencją i dłuższym ziarnem.
Ryż Carnaroli charakteryzuje się doskonałą odpornością na gotowanie. Często nazywany jest "królem ryżu".
W opakowaniu:
1 kg