Ritesa jest wytworzona na bazie naturalnego zakwasu żytniego.
Do zakwaszania każdego rodzaju ciasta chlebowego.
Uniwersalny zakwas chlebowy do pieczywa żytniego i mieszanego, zapewniający wysoką jakość wypieku.
Nadaje pieczywu doskonałe cechy organoleptyczne, charakterystyczne dla naturalnej fermentacji ciasta.