'/%3e %3c/svg%3e)
Żółtko płynne pasteryzowane Balticovo 1 kg
- Balticovo
- 0027163
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1214,00/293,00
- Tłuszcz (g) - 26,50
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 7,05
- Węglowodany (g) - 0,50
- w tym cukry (g) - 0,50
- Sól jako NaCl (g) - 0,10
- Białko (g) - 13,60
- Przechowywać w temperaturze od 0°C do 4°C
- Przechowywać w temperaturze od 0°C do 4°C
- płynne żółtko jaja (94%), woda, konserwant: sorbinian potasu (E202) 0,5%, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330).
Twoja cena zł brutto za kg
58,02
Cena regularna zł brutto za kg
58,02
Cena za sztuka zł brutto
58,02
Surowiec jajeczny
Płynne żółtko do produkcji cukierniczej i piekarniczej
Pasteryzowany i chłodzony produkt z oddzielonego żółtka jaj kurzych, gotowy do bezpośredniego dozowania w produkcji.
Nadaje ciastom, kremom i wypiekom charakterystyczną konsystencję, kolor i puszystość.
Pasteryzacja i chłodzenie
Produkt pasteryzowany i chłodzony od momentu rozbicia jaj aż po pakowanie, bez pozostałości skorupek i błon.
Szerokie zastosowanie
Sprawdza się w produkcji ciast, kremów, majonezu oraz wypieków piekarniczych nadających puszystość pieczywu.
Gotowe do dozowania
Płynna forma eliminuje oddzielanie i tłuczenie jaj — bezpośrednie dozowanie przyspiesza produkcję.
94%
Udział żółtka jaja
Produkt zawiera 94% płynnego żółtka jaja kurzego — reszta to woda oraz niezbędne konserwant i regulator kwasowości.
Specyfikacja
| Zawartość | Żółtko jaja kurzego 94%, woda |
| Dodatki | Konserwant: sorbinian potasu (E202); regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330) |
| Kraj pochodzenia jaj i produkcji | Łotwa |
| Alergeny | Jaja |
| Certyfikaty dietetyczne | Halal, dieta ovo-laktowegetariańska |
Dla kogo
Piekarnie i cukiernie
Do ciast, kremów i ciasteczek wymagających charakterystycznej konsystencji i koloru żółtka.
Producenci majonezu i sosów
Płynna forma ułatwia dozowanie w produkcji emulsji na skalę przemysłową.
Gastronomia
Gotowy surowiec bez konieczności oddzielania jaj, oszczędzający czas przygotowania.
Wymagana obróbka cieplna Produkt należy stosować wyłącznie po obróbce cieplnej. Przed użyciem wstrząsnąć opakowaniem.
O marce Balticovo
Balticovo działa na Łotwie od 1972 roku i jest największym producentem jaj oraz przetworów jajecznych w Europie Północnej — jego fermy liczą ponad 3,3 mln kur niosek. Firma sama produkuje paszę dla swoich niosek, dzięki czemu kontroluje jakość surowca od żywienia zwierząt po gotowy produkt.
Balticovo konsekwentnie inwestuje w przejście z chowu klatkowego na bezklatkowy, reagując na rosnące oczekiwania rynku wobec dobrostanu zwierząt.
Najczęstsze pytania
Czy żółtko wymaga dalszej obróbki przed użyciem?
Tak, produkt jest przeznaczony do stosowania po obróbce cieplnej, zgodnie z zaleceniem producenta.
Ile żółtek jaj zawiera 1 kg produktu?
1 kg produktu odpowiada około 47 sztukom żółtek ze średnich jaj (ok. 58 g).
Czy produkt zawiera GMO?
Nie, produkt nie zawiera organizmów modyfikowanych genetycznie.
Potrzebujesz surowców jajecznych do produkcji?
Doradzimy dobór żółtka, białka lub masy jajowej do Twojej receptury i skali produkcji.