'/%3e %3c/svg%3e)
Czekolada deserowa Durbuy Dark 71% w pastylkach 10 kg - ChocConcept
- ChocConcept
- 0032648
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 2350,00/567,00
- Tłuszcz (g) - 42,00
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 26,10
- Węglowodany (g) - 32,50
- w tym cukry (g) - 28,20
- Sól jako NaCl (g) - 0,01
- Błonnik (g) - 11,00
- Białko (g) - 8,30
- Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu przy wilgotności względnej poniżej 60%
- Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu przy wilgotności względnej poniżej 60%
- Masa kakaowa 65,00%, Cukier 28,00%, Masło kakaowe 6,40%, Emulgator E322 [lecytyna sojowa] 0,5%, Naturalny aromat waniliowy <0,10%
Twoja cena zł brutto za kg
85,12
Cena regularna zł brutto za kg
85,12
Cena za karton zł brutto
851,20
Czekolada deserowa 71%
Ciemna czekolada Durbuy Dark 71% w pastylkach do pracowni cukierniczej
Czekolada deserowa o zawartości kakao min. 71%, w formie pastylek 20 mm ułatwiających dozowanie i topienie.
Sprawdza się w produkcji ciast, pralinek, polew i nadzień o intensywnym, głębokim smaku kakao.
Forma pastylek
Pastylki 20 mm ± 3 mm topią się równomiernie, bez rozdrabniania tabliczek.
71% kakao
Intensywny, głęboki smak kakao dla wypieków i deserów o wyrazistym charakterze.
Gładka konsystencja
Topi się równomiernie, tworząc kremową masę idealną do ganache i polew.
71%
Zawartość kakao
Wysoka zawartość kakao nadaje produktom intensywny, wyrazisty smak deserowej czekolady.
Specyfikacja
| Forma | Pastylki (buttons) 20 mm ± 3 mm |
| Masa kakaowa | 65% |
| Cukier | 28% |
| Masło kakaowe | 6,4% |
| Alergeny | Zawiera soję; może zawierać mleko |
Dla kogo
Piekarnie i cukiernie
Do produkcji ciast, ciasteczek i pralinek o intensywnym smaku kakao.
Pracownie deserów
Do ganache, polew i nadzień wymagających gładkiej, kremowej konsystencji po roztopieniu.
O marce ChocConcept
ChocConcept Belgium — belgijski producent czekolady z siedzibą w Turnhout. Specjalizuje się w czekoladzie w wygodnej formie pastylek — białej, mlecznej i deserowej — dla piekarni, cukierni i lodziarni.
Forma pastylek ułatwia dozowanie i topienie bez rozdrabniania tabliczek. Produkty trafiają do pracowni cukierniczych w całej Europie.
Najczęstsze pytania
Do czego najlepiej nadaje się ta czekolada?
Do ganache, polew, nadzień oraz wypieków wymagających intensywnego, głębokiego smaku kakao.
Jaka jest forma i wielkość opakowania?
Pastylki o średnicy 20 mm ± 3 mm, pakowane w opakowaniu bag-in-box 10 kg.
Potrzebujesz doradztwa przy czekoladzie?
Pomożemy dobrać odpowiedni rodzaj czekolady do Twojej receptury i skali produkcji.