'/%3e %3c/svg%3e)
Mąka chlebowa typ 750
Mąka pszenna typ 750 do tradycyjnego pieczywa
Mąka o średnim stopniu przemiału, przetworzona w 100% z polskiego ziarna pszenicy dobieranego pod kątem parametrów wypiekowych.
Sprawdza się w chlebie, bułkach, bagietkach i pizzy, a także w makaronach, naleśnikach i pierogach.
100% polska pszenica
Ziarno dobierane pod kątem optymalnych parametrów wypiekowych, mąka produkowana wg wymagań GMP.
Uniwersalne zastosowanie
Chleb, bułki, bagietki, pizza, ale też makarony, naleśniki, pierogi i zagęszczanie sosów.
Kontrolowane parametry
Gluten min. 28%, białko min. 13% i liczba opadania min. 220s zapewniają powtarzalność wypieku.
Specyfikacja
| Typ mąki | 750 (chlebowa) |
| Zawartość glutenu | min. 28% |
| Zawartość białka | min. 13% |
| Liczba opadania | min. 220 s |
| Alergeny | Gluten (pszenica) |
| Opakowanie | 25 kg |
| Kraj pochodzenia | Polska |
Dla kogo
Piekarnie i cukiernie
Baza do tradycyjnego chleba, bułek i bagietek o stabilnych parametrach wypiekowych.
Pizzerie i restauracje
Do wyrobu ciasta na pizzę oraz makaronów i pierogów przygotowywanych na miejscu.
O marce Młyn Ciechanowiec
Młyn Ciechanowiec przetwarza polską pszenicę i żyto w dwóch własnych młynach — żytnim w Ciechanowcu i pszennym w Nowodworach — o łącznej zdolności produkcyjnej 200 ton na dobę. Firma łączy wieloletnie doświadczenie z nowoczesną technologią: szwajcarskim projektem przemiału oraz maszynami polskimi, niemieckimi i szwajcarskimi, przy wykorzystaniu wyłącznie polskiego zboża.
Jakość surowca kontroluje własne laboratorium wyposażone w urządzenia szwedzkiej firmy Perten, zgodne ze standardami ICC — pozwala to na eliminację ziarna nieodpowiedniej jakości już na wejściu do produkcji. Dzięki własnemu transportowi młyn dostarcza mąkę w workach, opakowaniach jednostkowych i luzem na terenie całego kraju.
Najczęstsze pytania
Do czego najlepiej nadaje się mąka typ 750?
To mąka chlebowa — najlepiej sprawdza się w tradycyjnym chlebie, bułkach, bagietkach i pizzy, ale również w makaronach, naleśnikach i pierogach.
Czy mąka zawiera alergeny?
Tak, jako produkt pszenny zawiera gluten. Pozostałe alergeny wymienione w specyfikacji producenta nie występują.
Jak przechowywać mąkę po dostawie?
W suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu, zgodnie z warunkami wskazanymi przez producenta.
Potrzebujesz mąki na stałe dostawy?
Doradzimy dobór typu mąki i częstotliwość dostaw dopasowaną do Twojej piekarni lub lokalu gastronomicznego.