'/%3e %3c/svg%3e)
Polepszacz piekarski Uniplus 25 kg - IREKS
- Ireks
- 0009915
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1689,00/399,00
- Tłuszcz (g) - 6,40
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 1,20
- Węglowodany (g) - 12,40
- w tym cukry (g) - 0,50
- Sól jako NaCl (g) - 0,20
- Błonnik (g) - 1,60
- Białko (g) - 71,90
- przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w oryginalnie zamkniętym opakowaniu
- przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w oryginalnie zamkniętym opakowaniu
- Gluten pszenny, środek do przetwarzania mąki: E 300, enzymy
Twoja cena zł brutto za kg
27,17
Cena regularna zł brutto za kg
27,17
Cena za WOR zł brutto
679,25
Środek wypiekowy IREKS
Polepszacz Uniplus — mocny rozrost bez składników "E"
Uniplus to uniwersalny środek wypiekowy do produkcji chlebów i bułek, zaprojektowany bez dodatków z grupy "E".
Zapewnia mocny rozrost ciasta w piecu oraz gwarantuje wysoką jakość i świeżość wypieków.
Bez składników "E"
Receptura oparta na glutenie pszennym i enzymach — bez dodatków oznaczanych jako "E" na etykiecie.
Mocny rozrost w piecu
Zapewnia stabilny, wysoki wzrost ciasta podczas wypieku chlebów i bułek.
Trwała świeżość wypieku
Gwarantuje wysoką jakość i dłużej utrzymującą się świeżość gotowego pieczywa.
Specyfikacja
| Dozowanie | 1-2% w stosunku do masy mąki |
| Opakowanie | Worek papierowy 25 kg |
| Kraj pochodzenia | Niemcy |
| Alergeny | Zawiera gluten (pszenica). Może zawierać śladowo: jaja, soję, mleko, gorczycę, sezam, łubin |
Dla kogo
Piekarnie produkujące chleby i bułki
Dla wypieków, gdzie liczy się mocny rozrost w piecu i wysoka, powtarzalna jakość partii.
Producenci szukający receptur bez "E"
Dla zakładów, które chcą ograniczyć listę dodatków oznaczonych jako "E" w etykiecie finalnego wyrobu.
O marce IREKS
IREKS to niemiecka firma rodzinna z Kulmbach, która słody produkuje sama — i to nie tylko dla piekarni, ale też dla browarów. Stąd oferta oparta na własnym surowcu: ekstrakty słodowe, zakwasy własnej produkcji i mieszanki piekarskie.
Kontrola surowca zaczyna się u IREKS na etapie doboru ziarna, z pełną identyfikowalnością zbóż. Dziś to ponad 3300 pracowników i spółki w 24 krajach — w Polsce IREKS Prokopowicz, z własną Akademią Piekarstwa, gdzie piekarze pracują nad recepturami.
Najczęstsze pytania
Jak dozować Polepszacz Uniplus?
Standardowe dozowanie to 1-2% w stosunku do masy mąki — dokładny poziom zależy od receptury i rodzaju pieczywa.
Czy Uniplus zawiera składniki oznaczone jako "E"?
Nie — to środek wypiekowy zaprojektowany bez dodatków z grupy "E", oparty na glutenie pszennym i enzymach.
Do jakiego pieczywa nadaje się Uniplus?
Do produkcji chlebów i bułek — zapewnia mocny rozrost ciasta w piecu oraz dłużej utrzymuje świeżość wypieków.
Potrzebujesz doradztwa piekarskiego?
Podpowiemy dozowanie Uniplusu do Twojej receptury i pomożemy skompletować pozostałe polepszacze IREKS.