'/%3e %3c/svg%3e)
Żel dekoracyjny koncentrat neutralny 14 kg - ALFAPRO
- AlfaPro
- 0000394
- 24h
- Nie dotyczy
- W suchym pomieszczeniu, w temperaturze poniżej 20 C
- W suchym pomieszczeniu, w temperaturze poniżej 20 C
- Cukier, Woda, Syrop glukozowo-fruktozowy , Środki żelujące: pektyna (ustandaryzowana: sacharozą)(E440(ii) ), Kwas: - kwas cytrynowy (E330 ), - cytrynian trójsodowy (E331(iii) )
Twoja cena zł brutto za kg
16,61
Cena regularna zł brutto za kg
16,61
Cena za wiadro zł brutto
232,54
Żel dekoracyjny cukierniczy
Neutralny żel-koncentrat do lustrzanych powierzchni na tortach i ciastach
Żel o neutralnym smaku i zapachu, po rozpuszczeniu z wodą lub sokiem tworzy trwałą, błyszczącą powłokę.
Stabilizuje owoce na 24h w chłodzie, zachowując połysk i przyczepność.
Wysoki połysk
Tworzy efekt lustrzanej, gładkiej powierzchni na wyrobach cukierniczych.
Neutralny smak
Nie zmienia smaku i zapachu dekorowanego wyrobu — barwa i konsystencja neutralne.
Stabilność 24h
Zaprojektowany do utrzymania owoców w chłodzie (4°C) do 24 godzin bez utraty połysku.
Koncentrat 14 kg
Duże opakowanie wiaderkowe — ekonomiczny wybór dla produkcji cukierniczej.
Specyfikacja
| Cechy organoleptyczne | Barwa neutralna, konsystencja ciastowata, smak i zapach neutralny |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości kukurydzy (skrobia modyfikowana) i kakao |
| Opakowanie | Wiaderko, 14 kg |
| Kraj pochodzenia | Francja |
Dla kogo
Cukiernie i piekarnie
Do glazurowania tortów, ciast i tart owocowych z zachowaniem naturalnego wyglądu owoców.
Produkcja wielkoseryjna
Duże opakowanie 14 kg sprawdzi się przy stałej, powtarzalnej produkcji wyrobów dekorowanych żelem.
Sposób przygotowania Żel należy rozprowadzić z wodą lub sokiem owocowym (do 100% wagi żelu) i podgrzać do wrzenia przed nałożeniem pędzlem lub pistoletem na wyrób.
O marce ALFAPRO
ALFAPRO — marka własna Savpol. Szeroki asortyment surowców cukierniczych i piekarskich produkowanych w Polsce — kremy, nadzienia, owoce prażone, dekoracje i półprodukty.
Produkty pod stałą kontrolą jakości Savpol, dostosowane do potrzeb piekarni, cukierni i lodziarni.
Najczęstsze pytania
Jak przygotować żel do użycia?
Żel należy zmieszać z wodą lub sokiem owocowym (do 100% wagi produktu), podgrzać do wrzenia, a następnie nałożyć na wyrób pędzlem lub pistoletem.
Jak długo żel utrzymuje połysk na owocach?
Produkt zaprojektowano tak, by zachować połysk i przyczepność na owocach przez 24 godziny w temperaturze 4°C.
Czy żel zmienia smak wyrobu?
Nie — żel ma neutralny smak i zapach, dzięki czemu nie wpływa na smak dekorowanego ciasta lub torty.
Potrzebujesz surowców do dekoracji cukierniczej?
Podpowiemy dobór żeli, past i nadzień do Twojej produkcji cukierniczej.