'/%3e %3c/svg%3e)
Mieszanka do bezy 10 kg - ALFAPRO
- AlfaPro
- 0014210
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1665,00/399,00
- Tłuszcz (g) - 0,00
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,00
- Węglowodany (g) - 91,30
- w tym cukry (g) - 91,30
- Sól jako NaCl (g) - 0,50
- Błonnik (g) - 0,00
- Białko (g) - 6,90
- Przechowywać w suchych pomieszczeniach o wilgotności do 75% i temperaturze do 25 ° C
- Przechowywać w suchych pomieszczeniach o wilgotności do 75% i temperaturze do 25 ° C
- cukier kryształ, białko w proszku, sól, kwasek cytrynowy.
Twoja cena zł brutto za kg
31,75
Cena regularna zł brutto za kg
31,75
Cena za WOR zł brutto
317,50
Surowiec cukierniczy
Mieszanka do bezy i korpusów bezowych
Gotowa baza do przygotowania chrupiącej bezy i rantów bezowych z dużym napowietrzeniem i delikatnym miękiszem.
Masę można barwić i aromatyzować, dopasowując wypiek do własnych receptur.
Duże napowietrzenie
Zapewnia puszystą, kruchą strukturę gotowego wypieku bezowego.
Do barwienia i aromatyzowania
Masa bezowa łatwo przyjmuje barwniki i aromaty pod indywidualne receptury.
Produkcja w Polsce
Stabilna jakość surowca pod kontrolą producenta krajowego.
Specyfikacja
| Przeznaczenie | Ciastka i korpusy bezowe |
| Opakowanie | Worek trzywarstwowy, 10 kg |
| Kraj pochodzenia | Polska |
| Struktura | Sypki proszek, jasny kolor |
| Alergeny | Zawiera jaja. Może zawierać: gluten, soję, mleko, sezam |
Dla kogo
Cukiernie i pracownie deserów
Do produkcji rantów, korpusów i ciastek bezowych o chrupiącej strukturze i puszystym miękiszu.
Producenci tortów i deserów mrożonych
Baza do semifreddo pavlova i innych deserów łączących bezę z owocami czy kremem.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Przepisy z tym produktem
Sprawdzone przepisy z bazy Alfa Pro, w których wykorzystano ten produkt.
O marce ALFAPRO
ALFAPRO — marka własna Savpol. Szeroki asortyment surowców cukierniczych i piekarskich produkowanych w Polsce — kremy, nadzienia, owoce prażone, dekoracje i półprodukty.
Produkty pod stałą kontrolą jakości Savpol, dostosowane do potrzeb piekarni, cukierni i lodziarni.
Najczęstsze pytania
Czy Beza ALFAPRO nadaje się do bezpośredniego spożycia?
Nie — to mieszanka przeznaczona wyłącznie do produkcji ciastek i korpusów bezowych, wymaga przygotowania i wypieku zgodnie z receptura.
Czy masę bezową można barwić i aromatyzować?
Tak, masa bezowa dobrze przyjmuje barwniki i aromaty, co pozwala dopasować gotowy wypiek do potrzeb cukierni.
Jak przygotować masę z mieszanki Beza ALFAPRO?
Koncentrat, cukier i wodę o temperaturze 50°C ubija się razem 5 minut na szybkich obrotach, następnie formuje i wypieka około 50-60 minut w temperaturze 120°C.
Potrzebujesz doradztwa przy zakupie surowców cukierniczych?
Nasi opiekunowie pomogą dobrać mieszankę bezową i dopasować ją do Twojej receptury.