'/%3e %3c/svg%3e)
Kakao w proszku Extra Brute 1 kg - Cacao Barry
- Cacao Barry
- 0011264
- 24h
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1608,00/384,00
- Tłuszcz (g) - 23,00
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 13,80
- Węglowodany (g) - 8,80
- w tym cukry (g) - 0,40
- Sól jako NaCl (g) - 0,04
- Błonnik (g) - 29,00
- Białko (g) - 18,90
- Przechowywać w temp. 12-20ºC, przy wilgotności względnej do 70%.
- Przechowywać w temp. 12-20ºC, przy wilgotności względnej do 70%.
- Proszek kakaowy, regulator kwasowości: E501i.
Twoja cena zł brutto za kg
96,76
Cena regularna zł brutto za kg
96,76
Cena za WOR zł brutto
96,76
Kakao alkalizowane premium
Kakao w proszku Extra Brute Cacao Barry — intensywny kolor i głęboki aromat
Alkalizowane kakao o ciemnym, bordowo-brązowym kolorze i zrównoważonym smaku ciemnej czekolady z korzennymi, drzewnymi nutami.
Sprawdza się w dekoracji, kremach i masach cukierniczych oraz w wypiekach piekarniczo-cukierniczych.
Głęboki kolor i aromat
Deep dark red — intensywny bordowo-brązowy odcień i typowy aromat alkalizowanego kakao bez posmaków obcych.
Certyfikat Halal i Kosher
Produkt certyfikowany Halal, dostępny również status Kosher Pareve (certyfikat na życzenie).
Szerokie zastosowanie
Do dekoracji wypieków, łączenia z kremami i masami cukierniczymi oraz jako składnik ciast i deserów.
Specyfikacja
| pH | 7,7-8,1 |
| Wilgotność | max 4,50% |
| Granulacja | 99,8% cząstek < 75 μm |
| Opakowanie | 1 kg, worek w kartonie 6 kg |
| Trwałość | 24 miesiące od daty produkcji |
| Kraj pochodzenia | Belgia |
| Certyfikaty | Halal, Kosher Pareve |
Dla kogo
Cukiernie i pracownie deserów
Do dekoracji tortów, ciast i deserów — intensywny kolor i aromat bez posmaków obcych.
Piekarnie i producenci wyrobów cukierniczych
Jako składnik mas, kremów i wypieków wymagających wyrazistego smaku ciemnej czekolady.
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
O marce Cacao Barry
Cacao Barry — francuska marka dla profesjonalnego cukiernictwa, działająca od 1842 roku, część grupy Barry Callebaut. Czekolady, kakao i półprodukty tworzone z myślą o pracy szefów cukierni.
Najczęstsze pytania
Czym różni się kakao Extra Brute od zwykłego kakao?
Extra Brute to kakao alkalizowane o wyższej zawartości tłuszczu (22-24%) i intensywniejszym, ciemniejszym kolorze oraz bardziej wyrazistym aromacie niż standardowe kakao niskotłuszczowe.
Do czego najlepiej nadaje się to kakao?
Sprawdza się w dekoracji wypieków, kremach, masach cukierniczych oraz jako składnik ciast i deserów wymagających intensywnego koloru i smaku.
Jak przechowywać kakao Extra Brute?
W suchym, czystym i pozbawionym obcych zapachów miejscu, w temperaturze 12-20°C i wilgotności względnej maks. 70%.
Potrzebujesz doradztwa cukierniczego?
Podpowiemy jak dobrać kakao i inne surowce Cacao Barry do Twojej receptury.