Farsze gastronomiczne i piekarnicze

Rodzaje farszy w ofercie

Farsze gastronomiczne to gotowe, w pełni ugotowane nadzienia wytrawne — wystarczy nimi napełnić ciasto i zapiec lub usmażyć, bez własnego gotowania farszu od podstaw. To oszczędność czasu na zapleczu i powtarzalny smak niezależny od tego, kto danego dnia gotuje w kuchni. W ofercie farsze piekarnicze pieczarkowe (klasyczne, z cebulą, z pomidorem), kapuściano-pieczarkowe w wersji łagodnej i pikantnej, szpinakowe z serem feta oraz farsze mięsne i do pizzy — na tyle szeroki wybór smaków, że jedna dostawa pokrywa większość pozycji z kartą wytrawnych przekąsek.

• Pieczarkowe — klasyczne, z cebulą lub z pomidorem, uniwersalna baza do pierogów i krokietów.
• Kapuściano-pieczarkowe — łagodne lub pikantne, tradycyjny wybór do pierogów i pasztecików.
• Szpinakowe z serem feta — wyrazisty smak, sprawdza się w cieście francuskim i na pizzy.
• Mięsne — do pierogów, krokietów i pasztecików wytrawnych.
• Do pizzy — dobrane pod kątem smaku po wypieczeniu, nie tylko na surowo.

Zastosowanie — do czego pasują farsze

Ten sam farsz często pasuje do kilku dań naraz: pieczarkowy czy kapuściano-pieczarkowy sprawdzi się w pierogach, krokietach i paszteciku, a szpinakowy z fetą — w cieście francuskim albo jako dodatek na pizzy. Farsz do pizzy dobierany jest pod kątem smaku po wypieczeniu w wysokiej temperaturze, nie na surowo — to inna specyfikacja niż farsz do pierogów gotowanych w wodzie. To pozwala piekarni czy pizzerii ograniczyć liczbę zamawianych pozycji i rozłożyć jeden farsz na kilka pozycji menu, a restauracji i cateringowi — szybko poszerzyć kartę o wytrawne przekąski bez rozbudowanej linii produkcyjnej na zapleczu.

Przechowywanie — świeże i mrożone

Ta kategoria łączy farsze świeże/chłodzone i mrożone — reżim przechowywania różni się między produktami, nie ma jednego wspólnego dla całej kategorii. Zawsze sprawdź etykietę i kartę konkretnej pozycji przed wprowadzeniem jej do produkcji, zamiast zakładać z góry sposób przechowywania na podstawie innych farszy w ofercie.

Zamówienia hurtowe

Farsze dla restauracji i farsze dla gastronomii dobieramy tak samo jak dla piekarni — te same nadzienia sprawdzają się w kuchni restauracyjnej i cateringowej, nie tylko na zapleczu piekarni czy pizzerii. Oferta dla piekarni, cukierni, pizzerii, restauracji i cateringu, którzy chcą poszerzyć menu o gotowe nadzienia bez własnej produkcji. W ofercie farsze marek Reypol, Intersolar, GAW-POL, Zamvinex, Tarsmak, AlfaPro. Skontaktuj się z opiekunem handlowym, żeby ustalić warunki zamówienia hurtowego dopasowane do Twojego biznesu.