'/%3e %3c/svg%3e)
Mąka pszenna włoska do pizzy typ 0 Linea Casa 1 kg - Molini Bongiovanni
- Bongiovanni
- 0032606
- Na zamówienie
-
- Wartość energetyczna (kJ/kcal) - 1529,00/364,00
- Tłuszcz (g) - 1,10
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) - 0,20
- Węglowodany (g) - 76,50
- w tym cukry (g) - 3,50
- Sól jako NaCl (g) - < 0,01
- Błonnik (g) - 3,30
- Białko (g) - 11,50
- Przechowywać w suchym, czystym miejscu.
- Przechowywać w suchym, czystym miejscu.
- Specjalna mąka pszenna do pizzy, typ 0/00
Twoja cena
Zapytaj o cenę
Mąka do pizzy typ 0
Włoska mąka pszenna typ 0 do pizzy i wypieków domowych
Mąka Linea Casa z pszenicy miękkiej o sile W200 zapewnia elastyczne ciasto i chrupiącą strukturę gotowych wyrobów.
Sprawdza się w pizzy, focacci, chlebie oraz ciastach o krótkim czasie wyrastania.
100% pszenica z Włoch
Mąka wyprodukowana z włoskiej pszenicy miękkiej, mielona walcowo w młynie Bongiovanni.
Uniwersalne zastosowanie
Do pizzy, focacci, chleba, ciast, kruchego ciasta, ciasteczek i potraw smażonych.
Jakość pod kontrolą
Produkcja zgodna z systemem HACCP oraz normami ISO 9001 i FSSC 22000.
W 200
Siła mąki
Parametr W 200 oznacza średnią siłę ciasta — wystarczającą elastyczność do pizzy i wypieków przy hydratacji do ok. 60%.
Specyfikacja
| Typ mąki | Typ 0, pszenica miękka |
| Siła mąki (W) | 200 ± 10 |
| Glutenu min. | 10,0% |
| Absorpcja wody min. | 53,0% |
| Pochodzenie pszenicy | Włochy |
| Opakowanie | Worek papierowy 1 kg |
| Alergeny | Gluten; może zawierać śladowe ilości soi i gorczycy |
Często kupowane razem
Produkty, które nasi klienci najczęściej zamawiają razem z tym produktem.
Mąka kukurydziana 25kg
Podsypkowa, złocisty kolor wyrobów
Zobacz produkt →
Mąka pszenna typ 500 25kg
Polskie Młyny, uniwersalne zastosowanie
Zobacz produkt →
Mąka Krupczatka 25kg
Mąka makaronowa, ciasta kruche
Zobacz produkt →
Mąka żytnia typ 720 25kg
Do chleba żytniego i mieszanego
Zobacz produkt →O marce Molini Bongiovanni
Molini Bongiovanni — włoski młyn działający od 1977 roku, z zakładami produkcyjnymi w Cambiano i Turynie (Włochy).
Produkcja mąk pszennych prowadzona zgodnie z systemem HACCP (Reg. 852/04) oraz normami UNI EN ISO 9001:2015 i FSSC 22000:2016.
Najczęstsze pytania
Do jakich wypieków nadaje się mąka typ 0 Linea Casa?
Przede wszystkim do pizzy i focacci, ale sprawdzi się też w chlebie, ciastach, kruchym cieście, ciasteczkach oraz potrawach smażonych.
Jaka hydratacja ciasta jest optymalna dla tej mąki?
Najlepsze efekty daje przy hydratacji do ok. 60% i krótkim czasie wyrastania 3–8 godzin po wyjęciu z lodówki.
Czy mąka zawiera alergeny inne niż gluten?
Produkt zawiera gluten i może zawierać śladowe ilości soi oraz gorczycy.
Potrzebujesz mąki na regularne dostawy?
Doradzimy dobór mąki do Twojej receptury i pomożemy ustalić regularne dostawy dla lokalu gastronomicznego.