'/%3e %3c/svg%3e)
Dzielarko-zaokrąglarka Ercolina Plus SA 30 porcji - Zanolli
- Inne
- 0009369
- Na zamówienie
- Leasing dla firm
Od ok. 925 zł netto/mies. przy 48 mies. i wpłacie 20%. Zapytaj o ratę →
- Dostawa z wniesieniem
- Uruchomienie i szkolenie zespołu
Podział / wydajność 30 porcji po 40–135 g · do 3600 szt./h Zasilanie / moc 400 V / 3 fazy · 1,5 kW Wymiary (szer. × gł. × wys.) 750 × 700 × 1450 mm Gwarancja 1 rok
- Brak danych
Twoja cena zł brutto za sztuka
59 495,57
Cena regularna zł brutto za sztuka
59 495,57
Cena za sztuka zł brutto
59 495,57
Dzielarka ciasta · Zanolli
Ercolina Plus SA: 30 równych kulek ciasta w jednym cyklu
Zanolli Ercolina Plus SA dzieli do 4 kg ciasta na 30 porcji po 40–135 g i zaokrągla je w maszynie — do 3600 sztuk na godzinę.
-
01
Równa gramatura
Przy cieście o średniej konsystencji porcje różnią się wagą o 3–4%. Czas docisku ustawisz w programie.
-
02
Kulki bez toczenia
Po pocięciu płyta zaokrąglająca formuje kulki — uruchamiasz ją dźwignią.
-
03
Program pod recepturę
10 programów nacisku i cięcia. W każdym zapiszesz czas docisku i wielkość komory zaokrąglania.
Jak działa Ercolina Plus SA
Krok 1
Włóż ciasto. Odważoną porcję ciasta kładziesz na płycie i wsuwasz ją do maszyny.
Krok 2
Wybierz program. Po zamknięciu osłony przycisk Start uruchamia docisk i cięcie na 30 porcji.
Krok 3
Zaokrąglij. Gdy zielony przycisk miga, uruchamiasz dźwignię zaokrąglania. Potem wyjmujesz płytę z kulkami.
Film producenta Zanolli pokazuje model Ercolina Plus SA.
Od rozmowy do pierwszej partii ciasta w 3 krokach
Dzielarkę kupuje się na lata. Savpol obsługuje ok. 8000 klientów B2B — prowadzimy Cię od doboru podziału po pierwszą partię w lokalu.
Krok 1
Porozmawiaj z doradcą. Maciej Mucha sprawdzi, czy podział 30 × 40–135 g pasuje do Twoich wyrobów, oraz zasilanie 400 V.
Krok 2
Wybierz finansowanie. Kupisz za gotówkę albo w leasingu — ratę pod Twój okres i wpłatę policzy dział sprzętu.
Krok 3
Uruchom produkcję. Dowozimy i wnosimy maszynę, uruchamiamy ją i szkolimy zespół. Technolog pomoże w recepturach.
Co dostajesz w pakiecie Savpol
- Dostawa z wniesieniem
Dowozimy i wnosimy maszynę (230 kg) na miejsce w lokalu.
- Uruchomienie
Serwisant uruchamia maszynę u Ciebie — z listą kontrolną, która jest warunkiem gwarancji producenta.
- Szkolenie i receptury
Szkolenie zespołu w centrum Savpol (Gliwice, Grudziądz, Rzeszów, Gdańsk) i pomoc technologa.
- Gwarancja 1 rok
Gwarancja producenta Zanolli i serwis działu sprzętu Savpol.
Pełna specyfikacja
| Podział | 30 porcji w cyklu |
| Gramatura porcji | 40–135 g |
| Ciasto w cyklu | Do 4 kg |
| Wydajność | Do 3600 szt./h |
| Sterowanie | Półautomatyczne, 10 programów |
| Średnica głowicy | 400 mm |
| Zasilanie | 400 V / 50 Hz / 3 fazy |
| Moc | 1,5 kW |
| Wymiary (szer. × gł. × wys.) | 750 × 700 × 1450 mm |
| Masa | 230 kg |
| Warunki pracy | 0–40°C, wilgotność do 95% bez kondensacji |
| Kod producenta | 4AR0541 |
Dane techniczne są przybliżone. Producent zastrzega sobie prawo do modyfikacji bez wcześniejszego powiadomienia. ·
Odpowiedzialność za produkt
- Producent
- Zanolli Forni Srl
- Kraj
- Włochy
- Adres
- Viale del Lavoro 18S, 37069 Villafranca di Verona (VR), Włochy
- export@zanolli.it
- Telefon
- +39 045 8581500
Bezpieczeństwo, zgodność i ostrzeżenia
- Maszyna służy wyłącznie do obróbki żywności, głównie w pizzeriach i piekarniach. Obsługuje ją tylko przeszkolony personel.
- Instalację wykonuje wykwalifikowany technik, a podłączenie do sieci elektryk. Przewód uziemiający musi być podłączony do instalacji uziemiającej.
- Ustaw maszynę w suchym miejscu, co najmniej 20 cm od ścian i innych urządzeń. Nie zasłaniaj otworów wentylacyjnych po bokach.
- Po podłączeniu sprawdź kierunek obrotów: jeśli płyta formująca nie oscyluje, elektryk zamienia fazy we wtyczce.
- Otwarcie osłony nad komorą zatrzymuje maszynę (mikroprzełączniki). W razie zagrożenia użyj przycisku awaryjnego. Nie wyłączaj ani nie zmieniaj zabezpieczeń.
- Przed czyszczeniem i konserwacją odłącz zasilanie. Nie myj maszyny strumieniem wody, nie używaj środków z chlorem ani ściernych gąbek.
- Uszkodzony przewód zasilający wymienia serwis lub wykwalifikowany technik.
- Do gaszenia pożaru używaj gaśnic proszkowych, nie płynowych.
- Maszyna ma oznaczenie CE (dyrektywa maszynowa, niskonapięciowa, kompatybilności elektromagnetycznej i RoHS) i spełnia rozporządzenie 1935/2004 o kontakcie z żywnością. Poziom hałasu poniżej 70 dB.
Konstrukcja i funkcje
Płyta dociskowa i ostrza ze stali nierdzewnej
Płyta dociskowa i ostrza tnące są w całości ze stali nierdzewnej.
Panel z 10 programami
Pokrętłem wybierasz program i ustawiasz czas docisku, który równo rozprowadza ciasto przed cięciem.
Drugi parametr to wielkość komory zaokrąglania — od niej zależy kształt kulki.
Program mycia noży
Po otwarciu zespołu tnącego maszyna włącza program „CL”. Przycisk Start wysuwa noże do czyszczenia, a kolejne naciśnięcie chowa je z powrotem.
Zabezpieczenia
Przezroczysta osłona z ABS pozwala obserwować pracę, a jej otwarcie zatrzymuje maszynę. Panel sterowania działa na napięciu 24 V.
Nóżki antywibracyjne ograniczają przenoszenie drgań na podłogę.
Sprawdzimy, czy Ercolina Plus SA pasuje do Twojego lokalu
Zasilanie 400 V / 3 fazy, masa 230 kg i 20 cm odstępu od ścian — doradca potwierdzi warunki, zanim złożysz zamówienie.
Surowiec do ciasta
Równe porcje zaczynają się od powtarzalnego ciasta. Mąkę, drożdże i mieszanki zamówisz w Savpol razem z maszyną.
Mąka
Mąki do pizzy, pieczywa i wypieków.
Zobacz mąki →
Drożdże
Świeże i suszone drożdże piekarskie.
Zobacz drożdże →
Koncentraty i mieszanki piekarskie
Do pieczywa i bułek.
Zobacz mieszanki →Nie wiesz, od czego zacząć? Technolog Savpol pomoże dobrać surowiec do Twoich wyrobów i skali produkcji — napisz do działu sprzętu →
O marce Zanolli
Zanolli to włoski producent z okolic Werony, który od 1952 roku projektuje i produkuje piece i maszyny dla pizzerii, piekarni i cukierni.
Cały proces produkcji Zanolli ma certyfikat UNI EN ISO 9001.
Najczęstsze pytania
Ile ciasta dzieli Ercolina Plus SA w jednym cyklu?
Do 4 kg ciasta na 30 porcji po 40–135 g. Wydajność to do 3600 sztuk na godzinę.
Czym różni się wersja SA od ręcznej i automatycznej?
Ercolina Plus jest w wersji ręcznej, półautomatycznej (SA) i automatycznej (A). W wersji SA docisk i cięcie idą według zapisanego programu, a zaokrąglanie uruchamiasz dźwignią.
Co zrobić, gdy porcje mają różną wagę?
Połóż ciasto na środku płyty i lekko je dociśnij, żeby zostało w obrysie. Ciasto powinno chwilę odpocząć przed dzieleniem — zwykle wystarcza 15 minut. Gdy zewnętrzne porcje są mniejsze, wydłuż czas docisku, a gdy większe, skróć go.
Jakiego zasilania wymaga Ercolina Plus SA?
400 V, 50 Hz, 3 fazy, moc 1,5 kW. Maszynę podłącza elektryk, który sprawdza też kierunek obrotów silnika. Warunki w Twoim lokalu potwierdzi dział sprzętu.
Czy mogę kupić Ercolinę Plus SA w leasingu?
Tak. Orientacyjną ratę znajdziesz przy cenie produktu, a dokładną kalkulację pod wybrany okres i wpłatę przygotuje dział sprzętu.
Co obejmuje dostawa i jaka jest gwarancja?
Savpol dowozi i wnosi maszynę, uruchamia ją i szkoli zespół, a technolog pomaga w recepturach. Gwarancja wynosi 1 rok.
Decyzja o takim zakupie trwa tygodnie. Porozmawiajmy, zanim ją podejmiesz
Za mała wydajność to wąskie gardło przy dużych zamówieniach, za duża — przepłacona maszyna.
Maciej Mucha dobierze model i podział do Twojej produkcji, sprawdzi warunki w lokalu i policzy leasing. Bez presji na zakup.